vegane Lauchsuppe

Name: vegane Lauchsuppe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 3 Knollen Schalotten; 1 l Wasser; 250 g veganes Hack; 750 ml vegane Kochsahne (Soja); Salz; Pfeffer; Margarine (zum Anbraten)

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Tobias

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

1 Stangen

Lauch

1½ Knollen

Schalotten

½ l

Wasser

125 g

veganes Hack

375 ml

vegane Kochsahne (Soja)

Salz

Pfeffer

Margarine (zum Anbraten)

Utensilien

großer Topf, Pfanne

Schritte 1/5
- 1 Stangen Lauch
- 1½ Knollen Schalotten
- Salz
- Margarine (zum Anbraten)
- großer Topf
Zwei Schalotten und den Lauch klein schneiden. Anschließend in einem Topf mit etwas Margarine und Salz scharf anbraten.
Schritte 2/5
- ½ l Wasser
Das Angebratene mit 1l Wasser aufgießen. Anschließend ca. 25min sprudelnd kochen lassen bis das meiste Wasser verkocht ist.
Schritte 3/5
- 125 g veganes Hack
- Pfeffer
- Pfanne
Währenddessen eine Schlaotte und das vegane Hack mit etwas Margarine in einer Pfanne anbraten. Salz und Pfeffer nach Belieben dazu geben.
Schritte 4/5
- 375 ml vegane Kochsahne (Soja)
Die Kochsahne und das angebratene Hackfleisch zur Suppe hinzufügen und ca. 5min köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 5/5
Die vegane Lauchsuppe servieren und genießen!
Guten Appetit!