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vegane Engelsaugen
Zutaten
Utensilien
Frischhaltefolie, Kühlschrank, Kochlöffel, Backpapier, Backblech, kleine Schüssel, Topf
Schritte 1/4
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- 10 g Margarine
- 5 g Zucker
- ⅛ Packung Vanillezucker
- ⅛ TL Salz
- 8 g Apfelmus
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 10 g Mehl
- 4 Speisestärke
- 5 g gemahlene Mandeln
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz, Apfelmus und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und schaumig rühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Stärke und gemahlene Mandeln vermengen. Nach und nach zur Margarine-Apfelmus-Mischung geben, bis sich ein glatter Teig bildet.
Schritte 2/4
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- Frischhaltefolie, Kühlschrank
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für ca. 30min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritte 3/4
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- Kochlöffel, Backpapier, Backblech
Backofen auf 180*C vorheizen. Den Teig maximal zu wallnussgroßen Bällchen formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Leicht flach drücken und mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen in die Mitte der Bällchen drücken.
Schritte 4/4
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- ⅛ EL Hafermilch
- 6 g Marmelade
- kleine Schüssel, Topf
Die Plätzchen mit der Hafermilch bestreichen. Die Marmelade in einem Top bei mittlerer Hitze erwärmen und glatt rühren. Je 1 TL Marmelade in die Vertiefung geben. Bei 180*C ca. 10min. backen, bis die Plätzchen goldbraun sind. Zum Schluss die Plätzchen abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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