Vegane Dinkelnudeln mit Champignon-Sahne-Soße

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Vroni

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Dinkel-Penne
400 g Champignons
500 ml Oatly Hafersahne
300 ml Brühe
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl
1 EL Mehl

Utensilien

  • Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Pfanne
  • Kochlöffel
  • Schritt 1/3

    • 500 g Dinkel-Penne
    • 400 g Champignons
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Salz
    • Topf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Champignons halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Wasser zum Kochen bringen, salzen und Nudeln dazugeben. Nudeln kochen lassen.

  • Schritt 2/3

    • Öl
    • Pfanne
    • Kochlöffel

    Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, Champignons dazugeben und alles anbraten.

  • Schritt 3/3

    • 500 ml Oatly Hafersahne
    • Petersilie
    • Pfeffer
    • 1 EL Mehl
    • 300 ml Brühe

    Brühe mit Mehl anrühren. Champignons mit Brühe und Hafersahne aufgießen. ca. 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie je nach Geschmack dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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