vegane Apfel-Zimt-Muffins

Name: vegane Apfel-Zimt-Muffins
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Apfel; 1 EL gemahlener Zimt; 60 g brauner Zucker; 120 g Weizenmehl Type 550; 7 g Backpulver; 35 ml Sonnenblumenöl; 120 ml Mandelmilch; Pecannuss

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Dirk

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅓

Apfel

⅓ EL

gemahlener Zimt

20 g

brauner Zucker

40 g

Weizenmehl Type 550

2⅓ g

Backpulver

11⅔ ml

Sonnenblumenöl

40 ml

Mandelmilch

Pecannuss

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Messer, Schneidebrett, Muffinförmchen, Backofen

Schritte 1/3
- ⅓ EL gemahlener Zimt
- 20 g brauner Zucker
- 40 g Weizenmehl Type 550
- 2⅓ g Backpulver
- 11⅔ ml Sonnenblumenöl
- 40 ml Mandelmilch
- Schüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
Aus den Zutaten einen Teig anrühren.
Schritte 2/3
- ⅓ Apfel
- Pecannuss
- Messer
- Schneidebrett
Den Apfel Schälen und entkernen. Die eine hälfte vom Apfel in kleine Stifte schneiden. Die andere hälfte in größere Stücke schneiden. Pecanüsse grob hacken. Apfelstücke und Nüsse unter den Teig heben.
Schritte 3/3
- Muffinförmchen
- Backofen
Den Teig in Förmchen verteilen und 20 Minuten bei 200 C backen.
Guten Appetit!