Vegan Calzone mit Pilz-Spinat-Füllung

Vegan Calzone mit Pilz-Spinat-Füllung

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Echica Donselaar

Echica Donselaar

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
400
Mehl
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
1 Packung
Trockenbackhefe
2 EL
Olivenöl
225 ml
warmes Wasser
2 EL
Olivenöl
2 Zehen
Knoblauch
2
Zwiebeln
40 g
Pinienkerne
200 g
braune Champignons
100 g
Babyspinat
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 EL
Basilikum

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  • Schritte 1/6

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    • 400 Mehl
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Trockenbackhefe
    • 1 Packung Trockenbackhefe
    • 2 EL Olivenöl
    • 225 ml warmes Wasser

    Für den Teig. Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben. Öl und Wasser unterrühren. Den Teig für 10 Minuten kneten. Dann zu 2 Fladen ausrollen.

  • Schritte 2/6

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 2 Zwiebeln
    • 200 g braune Champignons

    Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch auspressen, Champignons grob hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zutaten darin garen.

  • Schritte 3/6

    Spinat und Basilikum in den Topf geben bis der Spinat zusammengefallen ist. mit Salz und Pfeffer würzen
    • 1 TL Salz
    • 100 g Babyspinat
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 EL Basilikum

    Spinat und Basilikum in den Topf geben bis der Spinat zusammengefallen ist. mit Salz und Pfeffer würzen

  • Schritte 4/6

    • 40 g Pinienkerne

    Pinienkerne in eine Pfanne ohne Fett anrösten

  • Schritte 5/6

    Die Füllung und Pinienkerne auf die 2 Fladen verteilen. Die Füllung dabei auf nur eine Hälfte des Teigs platzieren und einen Rand frei lassen. Die nicht belegte Seite dann über die Füllung schlagen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

    Die Füllung und Pinienkerne auf die 2 Fladen verteilen. Die Füllung dabei auf nur eine Hälfte des Teigs platzieren und einen Rand frei lassen. Die nicht belegte Seite dann über die Füllung schlagen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.

  • Schritte 6/6

    Die Pizzas für ca 25 Minuten auf 190 Grad O/U aufbacken.

    Die Pizzas für ca 25 Minuten auf 190 Grad O/U aufbacken.

  • Guten Appetit!

    Vegan Calzone mit Pilz-Spinat-Füllung

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