Vanillekipferl aus dem Cookit

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
150
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-50+
280 g Weizenmehl Type 450
½ TL Vanillepaste
150 g Puderzucker
2 Packungen Vanillezucker
210 g Butter (weich)
100 g Mandeln

Utensilien

  • Universalmesser einsetzen
  • Frischhaltefolie
  • Backofen
  • 2 Backbleche
  • Schritt 1/5

    • 100 g Mandeln
    • Universalmesser einsetzen

    Mandeln einwiegen und auf Stufe 18 | 30 Sek. zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Vorgang wiederholen

  • Schritt 2/5

    • 280 g Weizenmehl Type 450
    • ½ TL Vanillepaste
    • 150 g Puderzucker
    • 2 Packungen Vanillezucker
    • 210 g Butter (weich)
    • Frischhaltefolie

    Mehl, 70 g Puderzucker, 1 Packet Vanillezucker, Vanillepaste und Butter in den Topf geben und auf Stufe 18 | 40 Sek. zu einem Teig verkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. kalt stellen

  • Schritt 3/5

    • Backofen
    • 2 Backbleche

    Nach Ablauf der Zeit den Backofen auf 180°C | Umluft vorheizen, 2 Backbleche mit Backpapier auslegen, Teig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Min. ruhen lassen Teig in 3 gleichgroße Teile aufteilen und zu einer länglichen Rolle formen und in jeweils 1,5 cm große Scheiben schneiden. Mit der gewölbten Hand zu Halbmonden formen und auf das Backblech geben

  • Schritt 4/5

    Vanillekipferl im Backofen für 15-20 Min. nacheinander backen, eine Schüssel mit dem restlichen Puderzucker und Vanillezucker vermischen

  • Schritt 5/5

    Die noch warmen Vanillekipferl 3 Min. abkühlen lassen und in dem Puderzucker wälzen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

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