Schritt 1/4
- 1 kg Birnen
- 40 g Rohrzucker
- ½ TL gemahlener Muskat
- ¼ TL gemahlenes Piment
- ¼ TL gemahlene Gewürznelke
- ¼ TL gemahlener Kardamom
- 2 TL gemahlener Zimt
- ¼ TL Salz
- ½ Zitrone
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Prep&Cook Universalmesser
- feine Reibe
- Servierschüssel oder verschließbares Glas
- Zitruspresse
- Messer
- KRUPS Prep&Cook
Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.
Schritt 2/4
- 1 Vanilleschote
- 1 l Milch
- 50 ml Sahne
- 40 g Rohrzucker
- ¼ TL Salz
Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.
Schritt 3/4
Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.
Schritt 4/4
Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!