Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
75
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
200 g Rundkornreis
1 kg Birnen
80 g Rohrzucker (aufgeteilt)
½ TL gemahlener Muskat
¼ TL gemahlenes Piment
¼ TL gemahlene Gewürznelke
¼ TL gemahlener Kardamom
2 TL gemahlener Zimt
½ TL Salz (aufgeteilt)
½ Zitrone (Saft und Abrieb)
1 l Milch
50 ml Sahne
Vanilleschote
1 EL Butter

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Prep&Cook Universalmesser
  • feine Reibe
  • Servierschüssel oder verschließbares Glas
  • Zitruspresse
  • Messer
  • KRUPS Prep&Cook
  • Prep&Cook Rühraufsatz
  • Servierschüsseln

Nährwerte pro Portion

kcal
640
Eiweiß
14 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
104 g
  • Schritt 1/4

    Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.
    • 1 kg Birnen
    • 40 g Rohrzucker
    • ½ TL gemahlener Muskat
    • ¼ TL gemahlenes Piment
    • ¼ TL gemahlene Gewürznelke
    • ¼ TL gemahlener Kardamom
    • 2 TL gemahlener Zimt
    • ¼ TL Salz
    • ½ Zitrone
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Prep&Cook Universalmesser
    • feine Reibe
    • Servierschüssel oder verschließbares Glas
    • Zitruspresse
    • Messer
    • KRUPS Prep&Cook

    Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.

  • Schritt 2/4

    Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.
    • Vanilleschote
    • 1 l Milch
    • 50 ml Sahne
    • 40 g Rohrzucker
    • ¼ TL Salz
    • Prep&Cook Rühraufsatz

    Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.

  • Schritt 3/4

    Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.
    • 200 g Rundkornreis

    Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.

  • Schritt 4/4

    Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!
    • 1 EL Butter
    • Servierschüsseln

    Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!