Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott

Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott

8 Bewertungen
Enikö G.

Enikö G.

Kontributor

„Sahne, Butter und Vanille machen diesen Milchreis zu etwas ganz Besonderem. Das Birnenkompott steckt voller wärmender Gewürze wie Zimt, Kardamom, Nelke und Muskatnuss und ist damit das perfekte Soulfood für kalte Tage.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

75 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Rundkornreis
½ kg
Birnen
40 g
Rohrzucker (aufgeteilt)
¼ TL
gemahlener Muskat
TL
gemahlenes Piment
TL
gemahlene Gewürznelke
TL
gemahlener Kardamom
1 TL
gemahlener Zimt
¼ TL
Salz (aufgeteilt)
¼
Zitrone (Saft und Abrieb)
½ l
Milch
25 ml
Sahne
½
Vanilleschote
½ EL
Butter

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Prep&Cook Universalmesser, feine Reibe, Servierschüssel oder verschließbares Glas, Zitruspresse, Messer, KRUPS Prep&Cook, Prep&Cook Rühraufsatz, Servierschüsseln

Küchentipp Videos

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Hausgemachtes Apfel-Birnen-Kompott

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Vanillemark auskratzen

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Zitrusfrüchte richtig abreiben

Nährwerte pro Portion

kcal640
Fett18 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.104 g
  • Schritte 1/4

    Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.
    • ½ kg Birnen
    • 20 g Rohrzucker
    • ¼ TL gemahlener Muskat
    • TL gemahlenes Piment
    • TL gemahlene Gewürznelke
    • TL gemahlener Kardamom
    • 1 TL gemahlener Zimt
    • TL Salz
    • ¼ Zitrone
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Prep&Cook Universalmesser
    • feine Reibe
    • Servierschüssel oder verschließbares Glas
    • Zitruspresse
    • Messer
    • KRUPS Prep&Cook

    Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.

  • Schritte 2/4

    Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.
    • ½ Vanilleschote
    • ½ l Milch
    • 25 ml Sahne
    • 20 g Rohrzucker
    • TL Salz
    • Prep&Cook Rühraufsatz

    Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.

  • Schritte 3/4

    Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.
    • 100 g Rundkornreis

    Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.

  • Schritte 4/4

    Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!
    • ½ EL Butter
    • Servierschüsseln

    Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!

  • Guten Appetit!

    Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott

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