Vanille-Milchreis mit Birnen-Gewürz-Kompott
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Sparschäler, Prep&Cook Universalmesser, feine Reibe, Servierschüssel oder verschließbares Glas, Zitruspresse, Messer, KRUPS Prep&Cook, Prep&Cook Rühraufsatz, Servierschüsseln
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Vanillemark auskratzen
Zitrusfrüchte richtig abreiben
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 4
- ½ kg Birnen
- 20 g Rohrzucker
- ¼ TL gemahlener Muskat
- ⅛ TL gemahlenes Piment
- ⅛ TL gemahlene Gewürznelke
- ⅛ TL gemahlener Kardamom
- 1 TL gemahlener Zimt
- ⅛ TL Salz
- ¼ Zitrone
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Prep&Cook Universalmesser
- feine Reibe
- Servierschüssel oder verschließbares Glas
- Zitruspresse
- Messer
- KRUPS Prep&Cook
Birnen schälen und Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden und Kerngehäuse entfernen. Birnen in die Schüssel des Prep&Cook geben und Universalmesser einsetzen. Einen Teil des Rohrzuckers, Muskat, Piment, Gewürznelke, Kardamom, Zimt, Salz, Zitronenabrieb und -saft zugeben und auf Stufe 4 bei 90°C für ca. 20 Min. kochen und mixen. Anschließend für ca. 40 Sek. auf Stufe 10 pürieren. Kompott in eine Servierschüssel oder ein verschließbares Glas geben.
Schritte 2/ 4
- ½ Vanilleschote
- ½ l Milch
- 25 ml Sahne
- 20 g Rohrzucker
- ⅛ TL Salz
- Prep&Cook Rühraufsatz
Rühraufsatz in die Schüssel einsetzen. Vanilleschote längs einschneiden und Vanillemark auskratzen. Milch, Sahne, restlichen Rohrzucker, Vanillemark, Vanilleschote und Salz in die Schüssel geben und für ca. 8 Min. bei 95°C erwärmen.
Schritte 3/ 4
- 100 g Rundkornreis
Rundkornreis zugeben und auf Stufe 1 bei 95°C für ca. 30 Min. kochen.
Schritte 4/ 4
- ½ EL Butter
- Servierschüsseln
Falls gewünscht, Butter zugeben und gut verrühren. Milchreis für ca. 15 Min. ziehen lassen, anschließend in Servierschüsseln anrichten. Birnenkompott darüber geben und genießen!
Guten Appetit!
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