Vanille-Kipferl
Zutaten
Schritte 1/3
- 8 g Mehl
- 4 g gemahlene Mandeln
- 8 g kalte Butter
- 3¼ g Feiner Zucker
- ⅛ Vanilleschote (das Mark davon)
- ⅛ Eigelb
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes oder den Händen zu einem krümeligen Teig vermengen.
Schritte 2/3
Den Teig zu einer Kugel formen. Den Teig für 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritte 3/3
- 6 g Puderzucker zum Wälzen
Kipferl formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 190 C Ober- Unterhitze backen. Die Kipferl kurz abkühlen lassen, dann in Puderzucker wälzen.