Ungarisches Gulasch mit Petersilienkartoffeln

Ungarisches Gulasch mit Petersilienkartoffeln

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„Dieses Gulasch schmeckt prima mit Kartoffeln. Ob Rind oder Schwein ist Geschmacksache und man kann gerne auch noch eine rote Paprika in Würfeln mitkochen. Lasst es Euch schmecken.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

120 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Zwiebel
2 EL
Olivenöl
½ kg
Fleisch Rind oder Schwein
2 TL
edelsüßes Paprikapulver
1 TL
rosenscharfes Paprikapulver
1 EL
Tomatenmark
1 EL
Mehl
150 ml
Rotwein
½ l
Fleischbrühe
2
Lorbeerblätter
½ TL
Tabasco
½ Prise
Salz
½ Prise
Pfeffer
1 TL
Petersilie

Utensilien

Großer Topf, Schneidebrett, Messer

  • Schritte 1/4

    Fleisch würfeln und portionsweise im Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und 3 Minuten mitrösten und zugedeckt 5 Minuten zugedeckt garen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.
    • ½ kg Zwiebel
    • 2 EL Olivenöl
    • ½ kg Fleisch Rind oder Schwein
    • Großer Topf
    • Schneidebrett
    • Messer

    Fleisch würfeln und portionsweise im Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, zum Fleisch geben und 3 Minuten mitrösten und zugedeckt 5 Minuten zugedeckt garen. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verkochen lassen.

  • Schritte 2/4

    Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und 5 Minuten mitrösten. Mehl hinzugeben und unter Rühren weitere 3 Minuten mitrösten.
    • 2 TL edelsüßes Paprikapulver
    • 1 TL rosenscharfes Paprikapulver
    • 1 EL Tomatenmark
    • 1 EL Mehl

    Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und 5 Minuten mitrösten. Mehl hinzugeben und unter Rühren weitere 3 Minuten mitrösten.

  • Schritte 3/4

    Alles mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Zugedeckt alles 2 Stunden schmoren lassen.
    • 150 ml Rotwein
    • ½ l Fleischbrühe
    • 2 Lorbeerblätter
    • ½ TL Tabasco
    • ½ Prise Salz
    • ½ Prise Pfeffer

    Alles mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Zugedeckt alles 2 Stunden schmoren lassen.

  • Schritte 4/4

    Kartoffeln kochen und Petersilie kleinhacken. Fleisch und Kartoffeln mit Petersilie servieren.
    • 1 TL Petersilie

    Kartoffeln kochen und Petersilie kleinhacken. Fleisch und Kartoffeln mit Petersilie servieren.

  • Guten Appetit!

    Ungarisches Gulasch mit Petersilienkartoffeln

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