🥔🧀Überbackene gefüllte Kartoffeln 🧀🥔

Name: 🥔🧀Überbackene gefüllte Kartoffeln 🧀🥔
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 8 Knollen Kartoffeln; 200 ml Schmand; 200 ml Crème fraîche; 500 g geriebener Käse; Petersilie; 300 g Schinkenwürfel; Olivenöl; Pfeffer; Salz; Chiliflocken; gemahlene Muskatnuss; Béchamelsoße

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Toni26

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Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

8 Knollen

Kartoffeln

200 ml

Schmand

200 ml

Crème fraîche

500 g

geriebener Käse

Petersilie

300 g

Schinkenwürfel

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Chiliflocken

gemahlene Muskatnuss

Béchamelsoße

Utensilien

Auflaufform

Schritte 1/5
- 8 Knollen Kartoffeln
- Olivenöl
- Auflaufform
Zuerst die Kartoffeln abwaschen und in einer Auflauffrom mit Öl übergießen und ca 30-40 min im Ofen lassen
Schritte 2/5
Nur einen kleinen Teil der Kartoffel abschneiden (oberster teil) und den inneren Teil aushölern und das rausgekratze in eine Schüssel geben
Schritte 3/5
- 200 ml Schmand
- 200 ml Crème fraîche
- 500 g geriebener Käse
- Petersilie
- 300 g Schinkenwürfel
- Pfeffer
- Salz
- Chiliflocken
- gemahlene Muskatnuss
- Béchamelsoße
währenddessen Schinkenwürfel anbraten bis sie knusprig und braun sind und die Bechamel vorbereiten - Schinkenwürfel, Kartoffelinhalt, kleingeschnittene Petersilie, Schmand und Creme Fraiche mit den Gewürzen und ein wenig Käse mischen --> in die Kartoffeln füllen
Schritte 4/5
was übrig ist als boden in die Ofenform geben und die Kartoffeln falschherum (mit Öffnung nach unten) hinlegen.
Schritte 5/5
Bechamel und Käse darüber und wieder für 10 min in den Ofen.
Guten Appetit!