Klassischer Butterkuchen
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„Der Lieblings Butterkuchen meiner Mutter. Reichhaltig, saftig und weich zur selben Zeit. Am besten mit etwas Frischkäse-Glasur servieren.“
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
Utensilien
Backform, Küchenmaschine mit Schneebesen
Schritte 1/7
- Backform
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 8x8 Zoll eckige Backform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritte 2/7
- 41⅔ g gesalzene Butter
- 20⅞ g heller Mascobado Vollrohrzucker
- Küchenmaschine mit Schneebesen
Den Zucker und die Butter mit einem Handrührgerät (auf mittlerer Stufe) etwa. 3 Min. cremig schlagen.
Schritte 3/7
- ⅔ Eier
Auf niedrige Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln hinzugeben, bis sie cremig sind, etwa 1-2 Min.
Schritte 4/7
- ⅛ TL Vanilleextrakt
- 38⅓ g Mehl
Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl schrittweise unterrühren und alles gut vermengen.
Schritte 5/7
- 8⅓ ml Frische Vollmilch mit 3,8% Fett
- ⅓ EL Joghurt
Die Milch und den Joghurt hinzugeben.
Schritte 6/7
Den Teig in die gefettete Kuchenform gießen. Leicht schütteln und klopfen um den Kuchenteig gleichmäßig zu verteilen. Den Kuchen für etwa 40-50 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. Um zu verhindern das die Oberseite des Kuchens zu braun wird, mit Alufolie abdecken, sobald die Oberseite gar ist.
Schritte 7/7
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für etwa 5 Min. abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!