Klassischer Rührkuchen
Schritt 1/7
- Backform
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 8x8 Zoll eckige Backform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2/7
- 250 g gesalzene Butter
- 125 g heller Mascobado Vollrohrzucker
- Küchenmaschine mit Schneebesen
Den Zucker und die Butter mit einem Handrührgerät (auf mittlerer Stufe) etwa. 3 Min. cremig schlagen.
Schritt 3/7
- 4 Eier
Auf niedrige Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln hinzugeben, bis sie cremig sind, etwa 1-2 Min.
Schritt 4/7
- ½ TL Vanilleextrakt
- 230 g Mehl
Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl schrittweise unterrühren und alles gut vermengen.
Schritt 5/7
- 50 ml Frische Vollmilch mit 3,8% Fett
- 2 EL Joghurt
Die Milch und den Joghurt hinzugeben.
Schritt 6/7
Den Teig in die gefettete Kuchenform gießen. Leicht schütteln und klopfen um den Kuchenteig gleichmäßig zu verteilen. Den Kuchen für etwa 40-50 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. Um zu verhindern das die Oberseite des Kuchens zu braun wird, mit Alufolie abdecken, sobald die Oberseite gar ist.
Schritt 7/7
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für etwa 5 Min. abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!
in Berlin