Klassischer Butterkuchen

Klassischer Butterkuchen

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Cindy Vun

Cindy Vun

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„Der Lieblings Butterkuchen meiner Mutter. Reichhaltig, saftig und weich zur selben Zeit. Am besten mit etwas Frischkäse-Glasur servieren.“

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
41⅔ g
gesalzene Butter
20⅞ g
heller Mascobado Vollrohrzucker
Eier
TL
Vanilleextrakt
38⅓ g
Mehl
8⅓ ml
Frische Vollmilch mit 3,8% Fett
EL
Joghurt

Utensilien

Backform, Küchenmaschine mit Schneebesen

  • Schritte 1/7

    • Backform

    Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine 8x8 Zoll eckige Backform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.

  • Schritte 2/7

    • 41⅔ g gesalzene Butter
    • 20⅞ g heller Mascobado Vollrohrzucker
    • Küchenmaschine mit Schneebesen

    Den Zucker und die Butter mit einem Handrührgerät (auf mittlerer Stufe) etwa. 3 Min. cremig schlagen.

  • Schritte 3/7

    • Eier

    Auf niedrige Geschwindigkeit reduzieren und die Eier einzeln hinzugeben, bis sie cremig sind, etwa 1-2 Min.

  • Schritte 4/7

    • TL Vanilleextrakt
    • 38⅓ g Mehl

    Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermischen. Das Mehl schrittweise unterrühren und alles gut vermengen.

  • Schritte 5/7

    • 8⅓ ml Frische Vollmilch mit 3,8% Fett
    • EL Joghurt

    Die Milch und den Joghurt hinzugeben.

  • Schritte 6/7

    Den Teig in die gefettete Kuchenform gießen. Leicht schütteln und klopfen um den Kuchenteig gleichmäßig zu verteilen. Den Kuchen für etwa 40-50 Min. backen, oder bis er goldbraun ist. Um zu verhindern das die Oberseite des Kuchens zu braun wird, mit Alufolie abdecken, sobald die Oberseite gar ist.

  • Schritte 7/7

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter für etwa 5 Min. abkühlen lassen. In Stücke schneiden und warm servieren. Guten Appetit!

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