Tortellinis in Frischkäse-Brokkolisoße

Schritte 1/4

• 1 Packung Tortelloni mit Ricotta-Spinat
• ½ Kopf Brokkoli

• Topf
• Schneidebrett
• Messer

Den Brokkoli abwaschen und in beliebig große Stücke schneiden. Anschließend einen Topf mit Wasser und Salz aufsetzen und den Brokkoli kochen lassen. Nach einigen Minuten die Tortellinis dazu geben.

Schritte 2/4

• 1 Zehe Knoblauch
• 1 TL Olivenöl

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch klein würfeln und auf leichter Stufe glasig braten.

Schritte 3/4

• 250 ml Wasser
• 200 g Frischkäse
• 1 EL Gartenkräuter zum Streuen
• Salz
• Pfeffer

• Messbecher

Jetzt ein wenig vom Nudelwasser entnehmen und in einem Behälter mit dem Frischkäse verrühren. Anschließend in die Pfanne gießen und die Gewürze dazu geben. Alles eine Weile kochen, bis es eine dickliche Soße wird.

Schritte 4/4

• Sieb

Die Tortellini und den Brokkoli abgießen und in die Pfanne geben. Alles nochmal auf niedriger Hitze köcheln lassen, sodass die Zutaten die Soße schön aufsaugen.

Guten Appetit!