Herzhafter Tortellini-Salat mit Salami für dein nächstes Barbecue

Zu einem richtig guten Barbecue gehört weit mehr als nur das, was direkt vom Rost kommt. Selbst die besten Steaks oder perfekt geröstetes Gemüse brauchen die passende Begleitung auf dem Teller. Ohne aromatische Beilagen fehlt dem Essen oft der letzte Schliff. Wie gut, dass du dieses Rezept für Tortellini-Salat mit Salami gefunden hast. Das hat einfach alles: gefüllte Nudeln, würziges Fleisch und ordentlich Parmesan. Lecker!

Blitzschnelles Rezept für Tortellini-Salat mit Salami

Bei diesem Tortellini-Salat mit Salami darfst du es dir in der Küche ganz unkompliziert machen. Natürlich steht es dir frei, den Nudelteig für die Tortellini selbst zu kneten, eine eigene Füllung aus Ricotta oder Fleisch zu kreieren und die Taschen in Handarbeit zu formen. Das erfordert allerdings etwas Übung und vor allem Zeit. Greifst du stattdessen zu frischer Kühlware aus dem Supermarkt, sparst du dir diesen Aufwand komplett. Die gewonnene Zeit kannst du viel besser nutzen, um entspannt den Tisch zu decken oder dich um die Glut zu kümmern. So bleibt die Vorbereitung absolut stressfrei.

Möchtest du für optische Abwechslung in der Schüssel sorgen, greife einfach zu Tricolore-Tortellini, die mit verschiedenen Kräutern und Gemüse eingefärbt sind. Gare sie nach Packungsanweisung. Dazu gesellen sich in Scheiben geschnittene Salami und frisch geriebener Parmesan. Das eigentliche Geheimnis liegt jedoch in der Vinaigrette.

Dafür erhitzt du fein gehackten Knoblauch sanft in reichlich Olivenöl. Durch dieses kurze Anschwitzen verliert die Knolle ihre rohe Schärfe und gibt ihr Aroma viel runder an das Öl ab. Sobald der Tortellini-Salat mit Salami etwas abgekühlt ist, rührst du hellen Balsamico-Essig sowie eine Handvoll Kräuter unter. Schmecke alles kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Das großzügige Dressing bringt nicht nur viel Geschmack mit, sondern legt sich auch wie ein Schutzfilm um die Pasta. Dadurch klebt in der Schüssel nichts zusammen.

Noch mehr leckere Rezepte findest du hier. Probiere etwa Pasta alla Trapanese, einen Tortellini Salat mit Pesto oder Nudeln mit weißen Bohnen.