Tiktok's veganer Green Goddess Salat

Tiktok's veganer Green Goddess Salat

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Xueci Cheng

Xueci Cheng

Food Editor bei Kitchen Stories

www.instagram.com/chill_crisp/
„Diese vegane Variante des Green Goddess Dressings oder grünen Pestos steckt voller farblich abgestimmtem grünem Gemüse und damit einer Reihe an Superfoods und Nährstoffen. Die Techniker bietet nicht nur zum Thema Ernährung, sondern auch darüber hinaus ein vielfältiges Kursangebot zu vielen Gesundheitsthemen. Dieses Rezept ist inspiriert von dem beliebten Tiktok-Video von @bakedbymelissa und ursprünglich von Er ist nicht nur ein echter Hingucker, er ist auch herrlich erfrischend. Er schmeckt überraschend gut mit dem süßlichen und knackigen Weißkohl, vor allem, wenn man ihn zusammen mit Tortilla-Chips isst. Ein perfekter Salat zum Snacken für zwischendurch und zum Teilen mit Familie und Freund*innen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
300 g
Weißkohl
½
Gurke
1
Frühlingszwiebeln
10 g
Schnittlauch
1 Zehen
Knoblauch
½
Schalotte
15 g
Basilikum
15 g
Babyspinat
40 g
Cashewkerne (geröstet)
40 ml
Olivenöl
1
Zitronen
6 g
Hefeflocken
½ TL
Salz
Tortilla Chips (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schüssel (groß), Standmixer

Nährwerte pro Portion

kcal358
Fett28 g
Eiweiß9 g
Kohlenhydr.25 g
  • Schritte 1/3

    • 300 g Weißkohl
    • ½ Gurke
    • 1 Frühlingszwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (groß)

    Weißkohl und Gurke in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Geschnittenes Gemüse in eine große Rührschüssel geben.

  • Schritte 2/3

    • 1 Zitronen
    • 1 Zehen Knoblauch
    • ½ Schalotte
    • 10 g Schnittlauch
    • 15 g Basilikum
    • 15 g Babyspinat
    • 40 g Cashewkerne (geröstet)
    • 6 g Hefeflocken
    • 40 ml Olivenöl
    • ½ TL Salz
    • Standmixer

    Zitronen auspressen. Knoblauch, Schalotte, Schnittlauch, Basilikum, Spinat, geröstete Cashews, Hefeflocken, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben. Mit Salz abschmecken. Alles glatt pürieren, dabei bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen.

  • Schritte 3/3

    • Tortilla Chips (zum Servieren)

    Die grüne Soße mit dem geschnittenen Salat mischen, bis alles gut bedeckt ist. Mit Tortilla-Chips genießen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Tiktok's veganer Green Goddess Salat

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