Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art

Name: Dicke, fluffige Pancakes nach amerikanischer Art
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 160 g Mehl; 100 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter; 1 EL Dr. Oetker Original Backin; 2 EL Zucker; 1 TL Salz; 1 Ei; 4 EL Butter; 240 ml Milch; 2 TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

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Eric Chou

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erictriesit.com/

„Wir lieben ein Pancake-Frühstück und diese dicken, fluffigen Pancakes sind unser absoluter Favorit, denn dank der Chocolate Chunks Zartbitter von Dr. Oetker haben sie die perfekte Balance aus süß und herb. Für ein besonders fluffiges Ergebnis solltest du darauf achten den Teig nicht zu glatt zu rühren und die Pancakes erst dann zu wenden, wenn sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Serviere sie mit frischem Obst, Sirup oder Honig und natürlich noch mehr Schokolade und teile sie mit deinen Liebsten!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

32 g

Mehl

20 g

Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter

¼ EL

Dr. Oetker Original Backin

⅜ EL

Zucker

¼ TL

Salz

¾ EL

Butter

48 ml

Milch

⅜ TL

Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt

Utensilien

Sieb, 2 Schüsseln, feinmaschiges Sieb, Gummispatel, Pfanne, Schöpfkelle, Pfannenwender

Schritte 1/3
- 32 g Mehl
- ¼ EL Dr. Oetker Original Backin
- ⅜ EL Zucker
- ¼ TL Salz
- ¾ EL Butter
- 48 ml Milch
- ¼ Ei
- ⅜ TL Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
- Sieb
- 2 Schüsseln
- feinmaschiges Sieb
Mehl, Backin, Zucker und Salz in eine große Schüssel sieben. In einer weiteren Schüssel geschmolzene Butter, Milch, Ei und Vanilleextrakt verrühren.
Schritte 2/3
- 20 g Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
- Gummispatel
Die Buttermischung zur Mehlmischung geben und verrühren, bis alle Zutaten vermengt sind, der Teig aber noch leicht klumpig und nicht glatt ist. Der Teig sollte eher dickflüssig sein. Dann die Chocolate Chunks Zartbitter unterheben.
Schritte 3/3
- Pfanne
- Schöpfkelle
- Pfannenwender
Zum Braten eine beschichtete Pfanne verwenden und diese mit ein wenig Fett bestreichen. Pro Pancake eine kleine Kelle des Teigs bei niedriger bis mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Einige Minuten ausbacken, bis die Unterseite des Pancakes goldbraun ist und sich auf der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Dann wenden und weiter braten bis auch die Unterseite eine schöne Farbe hat. Mit frischem Obst, Honig, Sirup und mehr Chocolate Chunks servieren.
Guten Appetit!