Terrassenplätzchen

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Diana

Diana

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„Die ausgestochenen Plätzchen eignen sich auch ohne Füllung. Sie können bspw. in Schokolade getaucht werden. Das Geele kann man auch mit anderen Marmeladen oder Konfitüren ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Mehl
8⅓ g
Butter
8⅓ g
Zucker
Packung
Vanillezucker
¼
Eigelbe
10 g
Johannisbeergeele
Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Sieb

  • Schritte 1/2

    Die Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben bis es eingearbeitet ist. Danach mit dem Eigelb und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
    • 16⅔ g Mehl
    • 8⅓ g Butter
    • 8⅓ g Zucker
    • Packung Vanillezucker
    • ¼ Eigelbe
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Knethaken

    Die Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben bis es eingearbeitet ist. Danach mit dem Eigelb und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Schritte 2/2

    Den Backofen auf 120° vorheizen. Den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Es sollte immer ein ganzes Plätzchen und eines mit einem Loch gestochen werden. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca, 10 Min. backen und auskühlen lassen. Das Geele erwärmen bis es etwas flüssiger wird. Das volle Plätzchen mit Geele bestreichen und das zweite mit Loch daraufsetzen. Die Plätzchen abschließend mit Puderzucker bestäuben.
    • 10 g Johannisbeergeele
    • Sieb

    Den Backofen auf 120° vorheizen. Den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Es sollte immer ein ganzes Plätzchen und eines mit einem Loch gestochen werden. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca, 10 Min. backen und auskühlen lassen. Das Geele erwärmen bis es etwas flüssiger wird. Das volle Plätzchen mit Geele bestreichen und das zweite mit Loch daraufsetzen. Die Plätzchen abschließend mit Puderzucker bestäuben.

  • Guten Appetit!

    Terrassenplätzchen

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