Terrassenplätzchen

Name: Terrassenplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30
Cuisine: deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 125 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; 4 Eigelbe; 150 g Johannisbeergeele; Puderzucker (zum Bestäuben)

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Diana

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www.pancherz.events

„Die ausgestochenen Plätzchen eignen sich auch ohne Füllung. Sie können bspw. in Schokolade getaucht werden. Das Geele kann man auch mit anderen Marmeladen oder Konfitüren ersetzen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

16⅔ g

Mehl

8⅓ g

Butter

8⅓ g

Zucker

⅛ Packung

Vanillezucker

Eigelbe

10 g

Johannisbeergeele

Puderzucker (zum Bestäuben)

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Knethaken, Sieb

Schritte 1/2
- 16⅔ g Mehl
- 8⅓ g Butter
- 8⅓ g Zucker
- ⅛ Packung Vanillezucker
- ¼ Eigelbe
- Schüssel
- Handrührgerät mit Knethaken
Die Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben bis es eingearbeitet ist. Danach mit dem Eigelb und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritte 2/2
- 10 g Johannisbeergeele
- Sieb
Den Backofen auf 120° vorheizen. Den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Es sollte immer ein ganzes Plätzchen und eines mit einem Loch gestochen werden. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca, 10 Min. backen und auskühlen lassen. Das Geele erwärmen bis es etwas flüssiger wird. Das volle Plätzchen mit Geele bestreichen und das zweite mit Loch daraufsetzen. Die Plätzchen abschließend mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!