Terrassenplätzchen

Schritte 1/ 2

• 16⅔ g Mehl
• 8⅓ g Butter
• 8⅓ g Zucker
• ⅛ Packung Vanillezucker
• ¼ Eigelbe

• Schüssel
• Handrührgerät mit Knethaken

Die Butter schaumig schlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben bis es eingearbeitet ist. Danach mit dem Eigelb und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritte 2/ 2

• 10 g Johannisbeergeele

• Sieb

Den Backofen auf 120° vorheizen. Den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Es sollte immer ein ganzes Plätzchen und eines mit einem Loch gestochen werden. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ca, 10 Min. backen und auskühlen lassen. Das Geele erwärmen bis es etwas flüssiger wird. Das volle Plätzchen mit Geele bestreichen und das zweite mit Loch daraufsetzen. Die Plätzchen abschließend mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!