Age Sushi (frittierte Sushirollen)

Age Sushi (frittierte Sushirollen)

5 Bewertungen

„Bei Age Sushi handelt es sich um frittierte Seetangrollen, die du ganz nach Geschmack mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Omelett füllen kannst. Die Sushirollen werden in Mehl, Ei und Paniermehl gewälzt und bekommen so beim Frittieren eine knusprige Außenseite. Serviert wird dieses Sushi mit der süß-salzigen Nitsume-Soße aus süßem Reiswein, Sojasauce und Zucker.“

Aufwand

Mittel 👍
50
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
200 g
Sushireis (gekocht)
2
getrocknete Seetangblätter
50 ml
Mirin
50 ml
Sojasauce
½ EL
Zucker
½
Gurke
½
Avocado
125 g
Lachsfilets
½
Süßkartoffel
1 EL
Wasabipaste
3
Mehl
1
Eier
3 EL
Panko Paniermehl
75 ml
Pflanzenöl
Sushi-Ingwer (zum Servieren)
Sojasauce (zum Servieren)
Wasabipaste (zum Servieren)

Utensilien

Topf (klein), Messer, Schneidebrett, Pfanne, Sushimatte, 3 Schüsseln (gross), Pfanne (groß)

Küchentipp Videos

reis-fur-sushi-kochen

Reis für Sushi kochen

messer-richtig-scharfen

Messer richtig schärfen

avocado-entkernen-und-schneiden

Avocado entkernen und schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal1021
Eiweiß28 g
Fett54 g
Kohlenhydr.99 g
  • Schritte 1/6

    Für die Nitsume-Soße Mirin, Sojasauce und Zucker in einen Topf geben und einkochen, bis die Soße eine dickflüssige Konsistenz hat. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    • 50 ml Mirin
    • 50 ml Sojasauce
    • ½ EL Zucker
    • Topf (klein)

    Für die Nitsume-Soße Mirin, Sojasauce und Zucker in einen Topf geben und einkochen, bis die Soße eine dickflüssige Konsistenz hat. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  • Schritte 2/6

    Gurke vierteln und entkernen, danach in gleich lange und breite Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Lachs ebenfalls in Streifen schneiden. Die Süßkartoffel schälen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis die sie weich wird.
    • ½ Gurke
    • ½ Avocado
    • 125 g Lachsfilets
    • ½ Süßkartoffel
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Pfanne

    Gurke vierteln und entkernen, danach in gleich lange und breite Streifen schneiden. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Lachs ebenfalls in Streifen schneiden. Die Süßkartoffel schälen, in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis die sie weich wird.

  • Schritte 3/6

    Die getrockneten Seetangblätter von der langen Seite aus halbieren und auf die Sushimatte legen. Den gekochten Sushireis mit angefeuchteten Händen gleichmäßig auf den Seetangblättern verteilen. Nun den Wasabi mittig auf dem Reis verstreichen. Jeweils zwei Füllungen daraufgeben, für vegetarisches Sushi zum Beispiel Avocado und Süßkartoffel, oder alternativ Lachs und Gurke.
    • 2 getrocknete Seetangblätter
    • 200 g Sushireis (gekocht)
    • 1 EL Wasabipaste
    • Sushimatte

    Die getrockneten Seetangblätter von der langen Seite aus halbieren und auf die Sushimatte legen. Den gekochten Sushireis mit angefeuchteten Händen gleichmäßig auf den Seetangblättern verteilen. Nun den Wasabi mittig auf dem Reis verstreichen. Jeweils zwei Füllungen daraufgeben, für vegetarisches Sushi zum Beispiel Avocado und Süßkartoffel, oder alternativ Lachs und Gurke.

  • Schritte 4/6

    Das Seetangblatt mit Hilfe der Sushimatte eng zusammenrollen, indem die Vorderseite der Sushimatte angehoben und nach hinten gerollt wird. Zum Panieren Mehl, Eier und Panko Paniermehl jeweils in eine Schüssel geben. Die Sushirollen zuerst im Mehl, dann in den aufgeschlagenen Eiern und zum Schluss im Paniermehl wenden.
    • 3 Mehl
    • 1 Eier
    • 3 EL Panko Paniermehl
    • 3 Schüsseln (gross)

    Das Seetangblatt mit Hilfe der Sushimatte eng zusammenrollen, indem die Vorderseite der Sushimatte angehoben und nach hinten gerollt wird. Zum Panieren Mehl, Eier und Panko Paniermehl jeweils in eine Schüssel geben. Die Sushirollen zuerst im Mehl, dann in den aufgeschlagenen Eiern und zum Schluss im Paniermehl wenden.

  • Schritte 5/6

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Sushirollen frittieren, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
    • 75 ml Pflanzenöl
    • Pfanne (groß)

    Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die panierten Sushirollen frittieren, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

  • Schritte 6/6

    Die frittierten Sushirollen in gleich große Stücke schneiden und mit Nitsume-Soße beträufeln. Mit Sushi-Ingwer, Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!
    • Sushi-Ingwer (zum Servieren)
    • Sojasauce (zum Servieren)
    • Wasabipaste (zum Servieren)

    Die frittierten Sushirollen in gleich große Stücke schneiden und mit Nitsume-Soße beträufeln. Mit Sushi-Ingwer, Sojasauce und Wasabi servieren. Guten Appetit!

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!