Tagliatelle mit Lachs in Spinat-Pilz-Soße

Schritte 1/4

• 166⅔ g Vollkornnudeln
• ⅔ Zwiebel
• ⅔ Zehe Knoblauch
• 66⅔ g Champignons
• 33⅓ ml Weißwein

• beschichtete Pfanne

Tagliatelle nach Anleitung kochen. Zwiebel und Knoblauchzehe klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Champignons in Scheiben schneiden, mit anbraten. Dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen.

Schritte 2/4

• 100 g Spinat
• 66⅔ g Kirschtomaten
• 100 ml Sahne
• ⅔ EL Schmelzkäse
• ⅓ Zitrone

Nachdem der Weißwein cremiger wird, Spinat und halbierte Tomaten hinzugeben. Sahne und schmelzkäse unterrühren. Etwas Zitronensaft einer halben Zitrone ausdrücken.

Schritte 3/4

• 1⅓ Streifen Lachsfilets
• ⅔ EL italienische Kräuter zum Streuen
• Salz
• Pfeffer

unter dessen den Lachs beidseitig in etwas Öl anbraten. Den Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen, italienische Kräuter dazu geben.

Schritte 4/4

die gekochten Nudeln abgießen, kleinen Tropfen Nudelwasser beibehalten und alles zur Sauce beigeben und unterheben. Nudeln servieren, Lachs seitlich anrichten. dazu schmeckt Weißwein. Guten Appetit!

Guten Appetit!