Tagliatelle mit Garnelen in Weißwein-Sahne Soße

Schritte 1/6

• 800 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 2 Zehen Knoblauch
• ¼ Zehe Zwiebel
• Olivenöl
• Chiliflocken

• Pfanne
• Holzlöffel

Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse pressen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben, die Garnelen, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzufügen und leicht bei mittlerer Hitze anschwitzen. Währenddessen Chiliflocken hinzufügen. Aber vorsichtig mit den Flocken, nicht dass es später zu scharf wird.

Schritte 2/6

• 1 Prise Salz
• Pfeffer
• 100 ml trockener Weißwein

Den Weißwein nun zu den Garnelen gießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf mittlerer Hitze weiter köcheln. Am besten einen Deckel auf die Pfanne legen dann zieht die Masse schön durch.

Schritte 3/6

• 200 ml Sahne

Nach ein paar Minuten die Hälfte der Sahne hinzufügen, umrühren und weiter köcheln lassen.

Schritte 4/6

• 250 g Vollkornnudeln

• Topf

Den Topf gefüllt mit Wasser für die Nudeln auf den Herd stellen, zum kochen bringen, salzen und anschließend die Nudeln hinzufügen. Die Nudeln solange kochen bis die gewünschte Konsistenz vorhanden ist.

Schritte 5/6

• Parmesankäse

Während die Nudeln kochen, den Garnelen den Parmesan hinzufügen und solange köcheln lassen bis die Nudeln fertig sind. Falls die Soße nicht fest genug sein sollte, eventuell etwas Parmesan hinzufügen oder Speisestärke gegebenenfalls verwenden.

Schritte 6/6

Die Tagliatelle abschütten, erneut in den Topf geben und die Garnelen inklusive Soße hinzufügen. Die gesamte Masse umrühren sodass sich Nudeln und Soße miteinander vermischen. Anschließend alles auf einen Teller geben und mit etwas Petersilie garnieren. Guten Appetit :)

Guten Appetit!