Tagliatelle in Sahnesoße mit Lachs und Tomaten
Zutaten
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Utensilien
großer Topf, Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne, Zitruspresse, Küchensieb
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/9
- 200 g getrocknete Tomaten in Öl
Getrocknete Tomaten abgießen und etwas von dem Öl aufheben.
Schritte 2/9
- Salz
- großer Topf
Einen großen Topf mit Wasser erhitzen und Salz dazugeben.
Schritte 3/9
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch schälen und hacken und die Tomaten grob in Stücke schneiden.
Schritte 4/9
- Kochlöffel
- Pfanne
In einer Pfanne das beiseitegestellte Tomaten-Öl erhitzen und die geschnittenen Tomaten dazugeben. Für ca. 2 Min. anbraten.
Schritte 5/9
- 250 g Tagliatelle
Tagliatelle in den Topf geben und nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritte 6/9
- 200 g Räucherlachs
- Schneidebrett
- Messer
Räucherlachs in daumengroße Stücke schneiden und anschließend zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne zu den Tomaten geben. Für ca. 2 Min. anbraten.
Schritte 7/9
- 200 g Schlagsahne
- ½ Zitrone
- Zitruspresse
Schlagsahne und Zitronensaft in die Pfanne geben.
Schritte 8/9
- 1 TL Gemüsebrühe-Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Gemüsebrühe-Pulver in die Soße geben, Hitze reduzieren und für ca. 10 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritte 9/9
- Basilikum zum Garnieren
- Küchensieb
Tagliatelle abgießen und auf Tellern anrichten. Mit Lachs-Tomatensahnesoße servieren und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!