Süßkartoffelpüree selbst herstellen

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
400 g Süßkartoffeln
2 EL Honig
Limetten (aufgeteilt)
frische Knoblauchknolle
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Zitrusreibe
  • Backpinsel
  • Messer
  • mit Backpapier ausgelegtes Backblech
  • Backofen
  • Kartoffelstampfer
  • Gummispatel
  • große Schüssel
  • Schritt 1/3

    • 400 g Süßkartoffeln
    • 2 EL Honig
    • Limette
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Zitrusreibe
    • Backpinsel
    • Messer
    • mit Backpapier ausgelegtes Backblech

    Halbiere die Süßkartoffeln und pinsel die Schnittflächen mit Honig ein. Anschließend mit dem Abrieb der Limette bestreuen. Nach dem Salzen und Pfeffern mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • Schritt 2/3

    • frische Knoblauchknolle
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backofen

    Die frische Knoblauchknolle in Scheiben schneiden und auf dem Backblech zwischen den Süßkartoffeln verteilen. Erneut salzen und pfeffern. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Bei 180°C im Backofen für ca. 45 - 55 min. garen.

  • Schritt 3/3

    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Limette
    • Kartoffelstampfer
    • Gummispatel
    • große Schüssel

    Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Süßkartoffeln pellen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Leicht umrühren. Erneut salzen und pfeffern. Etwas Olivenöl hinzugeben. Limette halbieren und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Erneut leicht umrühren und als cremige Beilage genießen.