Mit Plus mehr Rezepte finden, die zu dir und deinen Zutaten passen!
Jetzt entdecken
Süßkartoffelpüree selbst herstellen

Süßkartoffelpüree selbst herstellen

7 Bewertungen
App öffnen
„Süßkartoffel ist mittlerweile schon längst auch in unseren heimischen Küchen angekommen. Doch viele wissen nicht, dass sie mit ihrer gold-gelben Namensvetterin im Grunde genommen gar nicht verwandt ist. So teilen sie sich zwar Name und Optik, doch die Süßkartoffel gehört zu den Windengewächsen, während die herkömmliche Kartoffel ein Nachtschattengewächs ist. Dadurch unterscheidet sich auch die Zubereitung des Pürees der beiden Zutaten etwas. In unserem Rezept mit Video zeigen wir dir, wie du die Süßkartoffeln erst im Ofen garst und dann mit Hilfe von ein paar Gewürzen, einem Kartoffelstampfer und ein wenig Muskelkraft, eine lecker cremige und leuchtend-orange Beilage zaubern kannst.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
800
Süßkartoffeln
4 EL
Honig
4
Limetten
2 Knolle
Knoblauch
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Backpinsel, Backblech, Backpapier, Backofen, Kartoffelstampfer, Gummispatel, Schüssel (groß)

Shorts

Neu

Inspiration zum Kochen finden

Alle anzeigen
Fluffige American Pancakes
Fluffige American Pancakes
Cremige Tomatenpasta mit 5 Zutaten
Cremige Tomatenpasta mit 5 Zutaten
5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
5-Zutaten Gnocchi mit Frischkäse und Kirschtomaten
  • Schritte 1/ 3

    • 4 EL Honig
    • Limette
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • Backpinsel
    • Backblech
    • Backpapier

    Halbiere die Süßkartoffeln und pinsel die Schnittflächen mit Honig ein. Anschließend mit dem Abrieb der Limette bestreuen. Nach dem Salzen und Pfeffern mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

  • Schritte 2/ 3

    • 2 Knolle Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Backofen

    Die frische Knoblauchknolle in Scheiben schneiden und auf dem Backblech zwischen den Süßkartoffeln verteilen. Erneut salzen und pfeffern. Anschließend mit Olivenöl beträufeln. Bei 180°C im Backofen für ca. 45 - 55 min. garen.

  • Schritte 3/ 3

    • Salz
    • Pfeffer
    • Olivenöl
    • Limette
    • Kartoffelstampfer
    • Gummispatel
    • Schüssel (groß)

    Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Die Süßkartoffeln pellen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Leicht umrühren. Erneut salzen und pfeffern. Etwas Olivenöl hinzugeben. Limette halbieren und den Saft einer halben Limette hinzufügen. Erneut leicht umrühren und als cremige Beilage genießen.

  • Guten Appetit!

    Süßkartoffelpüree selbst herstellen

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!