Süßkartoffeln mit Tofu, Zuckerschoten und Tomatensauce
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Aufwand
Einfach 👌20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
Portionen2
2
Süßkartoffel
100 g
Zuckerschoten
100 g
Tofu
passierte Tomate
Babyspinat
Schritte 1/5
- 2 Süßkartoffel
Die Süßkartoffel waschen, klein schneiden, in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis die weich ist (ca. 15 Minuten).
Schritte 2/5
- 100 g Tofu
Währenddessen den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
Schritte 3/5
- 100 g Zuckerschoten
Die Zuckerschoten halbieren und in den letzten 5 Minuten bei der Süßkartoffel mitkochen.
Schritte 4/5
- passierte Tomate
Wenn die Süßkartoffel und Zuckerschoten fertig gekocht sind, abgießen und zum Tofu in die Pfanne geben. Passierte Tomatensauce nach Belieben hinzugeben, salzen und pfeffern. Anschließend 2-3 Minuten köcheln lassen (bis auch die Tomatensauce erhitzt ist).
Schritte 5/5
- Babyspinat
Wenn man will, kann man kurz vor Schluss noch eine Hand voll Babyspinat in die Pfanne tun und mit köcheln lassen.
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