Süßkartoffelcurry

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Familie K.

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Aufwand

Einfach 👌
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Süßkartoffel
1 TL Ingwer
300 ml passierte Tomaten
200 g Kichererbsen
400 ml Kokosmilch
400 g Basmatireis
1 EL Currypulver
Salz

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Pfanne
  • Topf
  • Schritt 1/4

    • 1 kg Süßkartoffel
    • 1 TL Ingwer
    • Messer
    • Schneidebrett

    Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Ingwer schälen (am besten mit einem TL) und fein hacken oder pressen

  • Schritt 2/4

    • 300 ml passierte Tomaten
    • 200 g Kichererbsen
    • 400 ml Kokosmilch
    • Pfanne

    Kichererbsen, Süßkartoffeln, Ingwer, passierte Tomaten und Kokosmilch in eine Pfanne geben mit Currypulver und Salz würzen, kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen

  • Schritt 3/4

    • 400 g Basmatireis
    • Topf

    Basmatireis nach Packungsanweisung kochen

  • Schritt 4/4

    Das Curry mit Basmatireis servieren. Guten Appetit! 🤗

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