Süßkartoffelcurry

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Familie K.

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„Statt Süßkartoffeln, schmeckt uns das Curry noch besser mit Kartoffeln und Möhren. 😊“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
40 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Süßkartoffel
½ TL
Ingwer
150 ml
passierte Tomaten
100 g
Kichererbsen
200 ml
Kokosmilch 🛒
200 g
Basmatireis
½ EL
Currypulver
Salz

Utensilien

Messer, Schneidebrett, Pfanne, Topf

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  • Schritte 1/4

    • ½ kg Süßkartoffel
    • ½ TL Ingwer
    • Messer
    • Schneidebrett

    Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden, Ingwer schälen (am besten mit einem TL) und fein hacken oder pressen

  • Schritte 2/4

    • 150 ml passierte Tomaten
    • 100 g Kichererbsen
    • 200 ml Kokosmilch
    • Pfanne

    Kichererbsen, Süßkartoffeln, Ingwer, passierte Tomaten und Kokosmilch in eine Pfanne geben mit Currypulver und Salz würzen, kurz aufkochen lassen und dann auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen

  • Schritte 3/4

    • 200 g Basmatireis
    • Topf

    Basmatireis nach Packungsanweisung kochen

  • Schritte 4/4

    Das Curry mit Basmatireis servieren. Guten Appetit! 🤗

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