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Indisches Dal

Indisches Dal

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„Am Besten schmeckt das Dal mit Naanbrot, Joghurt und frischem Koriander.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
150 g
rote Linsen
600 ml
Wasser
1 EL
Kokosöl
2 EL
Tomatenmark
1
Zwiebel
2 Zehen
Knoblauch
1
Ingwer (daumengroß)
2
getrocknete Chilis
2
Kardamomkapseln
1 TL
Cayennepfeffer
¾ TL
Kreuzkümmelsamen
2 TL
Koriander
1 TL
gemahlener Zimt
1 TL
Salz
1 TL
Zitronensaft

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, Pfanne

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  • Schritte 1/ 10

    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 1 Ingwer (daumengroß)
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebel, Knoblauchzehen, Ingwer hacken

  • Schritte 2/ 10

    • 2 getrocknete Chilis

    Chilis entkernen und hacken

  • Schritte 3/ 10

    • 2 Kardamomkapseln
    • Kochlöffel

    Mit einem Kochlöffel auf die Kardamomkapseln Druck ausüben bis sie leicht platzen.

  • Schritte 4/ 10

    • 1 EL Kokosöl
    • Pfanne

    Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen.

  • Schritte 5/ 10

    • 1 TL Cayennepfeffer
    • ¾ TL Kreuzkümmelsamen
    • 2 TL Koriander
    • 1 TL gemahlener Zimt
    • 1 TL Salz

    Alle Gewürze in die Pfanne geben und kurz anrösten. Kardamomkapseln nicht vergessen.

  • Schritte 6/ 10

    • 2 EL Tomatenmark

    Tomatenmark in die Pfanne geben.

  • Schritte 7/ 10

    • 150 g rote Linsen
    • 600 ml Wasser

    Linsen in die Pfanne geben und mit dem Wasser übergießen.

  • Schritte 8/ 10

    Alles kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen bis die Linsen weich sind.

  • Schritte 9/ 10

    • 1 TL Zitronensaft

    Herdplatte ausschalten und Zitronensaft untermischen.

  • Schritte 10/ 10

    Sehr gut passt dazu Naanbrot und ein Klecks Joghurt mit frischem Koriander.

  • Guten Appetit!

    Indisches Dal

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