Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln

Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln

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Victoria Stephanie

Victoria Stephanie

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„Wer die Kombination aus süß und salzig mag, wird diesen Kuchen lieben! Alternativ lässt sich der Kuchen nach Belieben auch mit Nüssen oder anderen Früchten, wie zB. Erdbeeren oder Orangenscheiben belegen. Ein wahrer Genuss! “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Süßkartoffeln
15 g
Mehl
15 g
gemahlene Mandeln
10 g
Xucker (oder andere Zuckeralternative)
EL
Backkakao
16⅔ g
Zartbitterkuvertüre
20⅞ g
Himbeeren
Brezel Salzgebäck
grobes Meersalz

Utensilien

Springform, Topf, Backpapier, Stabmixer, Handrührgerät mit Rührbesen

  • Schritte 1/4

    • 100 g Süßkartoffeln
    • Springform
    • Topf
    • Backpapier

    Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in grobe Würfel. Gib die Würfel in einen Topf mit kochendem Wasser und lasse sie etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Fette in der Zwischenzeit die Backform ein und belege sie mit einem Backpapier.

  • Schritte 2/4

    • 15 g Mehl
    • 15 g gemahlene Mandeln
    • EL Backkakao
    • 10 g Xucker (oder andere Zuckeralternative)
    • Stabmixer
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Heize den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vor. Gieße die Süßkartoffel ab und püriere sie mit dem Stabmixer zu einem feinen Püree. Rühre nun Mandeln, Mehl, Kakao und Xucker unter.

  • Schritte 3/4

    Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Im ­heißen Ofen wird der Teig nun ca. 25–30 Minuten gebacken (die Tarte ist fertig, wenn bei der Stichprobe noch etwas Teig kleben bleibt).

  • Schritte 4/4

    • 16⅔ g Zartbitterkuvertüre
    • 20⅞ g Himbeeren
    • Brezel Salzgebäck
    • grobes Meersalz

    Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass ihn für etwa 30 Minuten auskühlen. Schmelze die Zartbitterkuvertüre im heißen Wasserbad. Gib den Guss anschließend über die Tarte und bestreue sie im noch flüssigen Zustand nach Belieben mit Brezeln, Himbeeren und etwas Meersalz.

  • Guten Appetit!

    Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln

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