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Süß-Salzige Schokoladentarte aus Süßkartoffeln

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Victoria Stephanie

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„Wer die Kombination aus süß und salzig mag, wird diesen Kuchen lieben! Alternativ lässt sich der Kuchen nach Belieben auch mit Nüssen oder anderen Früchten, wie zB. Erdbeeren oder Orangenscheiben belegen. Ein wahrer Genuss! “

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
600 g Süßkartoffeln
90 g Mehl
90 g gemahlene Mandeln
60 g Xucker (oder andere Zuckeralternative)
5 EL Backkakao
100 g Zartbitterkuvertüre
125 g Himbeeren
Brezel Salzgebäck
grobes Meersalz

Utensilien

  • Springform
  • Topf
  • Backpapier
  • Stabmixer
  • Handrührgerät mit Rührbesen
  • Schritt 1/4

    • 600 g Süßkartoffeln
    • Springform
    • Topf
    • Backpapier

    Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in grobe Würfel. Gib die Würfel in einen Topf mit kochendem Wasser und lasse sie etwa 20 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Fette in der Zwischenzeit die Backform ein und belege sie mit einem Backpapier.

  • Schritt 2/4

    • 90 g Mehl
    • 90 g gemahlene Mandeln
    • 5 EL Backkakao
    • 60 g Xucker (oder andere Zuckeralternative)
    • Stabmixer
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Heize den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vor. Gieße die Süßkartoffel ab und püriere sie mit dem Stabmixer zu einem feinen Püree. Rühre nun Mandeln, Mehl, Kakao und Xucker unter.

  • Schritt 3/4

    Gib den Teig in die Form und streiche ihn glatt. Im ­heißen Ofen wird der Teig nun ca. 25–30 Minuten gebacken (die Tarte ist fertig, wenn bei der Stichprobe noch etwas Teig kleben bleibt).

  • Schritt 4/4

    • 100 g Zartbitterkuvertüre
    • 125 g Himbeeren
    • Brezel Salzgebäck
    • grobes Meersalz

    Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass ihn für etwa 30 Minuten auskühlen. Schmelze die Zartbitterkuvertüre im heißen Wasserbad. Gib den Guss anschließend über die Tarte und bestreue sie im noch flüssigen Zustand nach Belieben mit Brezeln, Himbeeren und etwas Meersalz.

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