Super saftige Brownies mit Caramel Fudge

Schritte 1/5

• 18¾ g Butter
• 12½ g Schokolade (Vollmilch oder Zartbitter)
• 12½ g nutella®
• ⅜ EL Mandelmus

Zuerst müssen Butter, Nutella und Schokolade vermengt und geschmolzen werden (im Wasserbad oder in der Mikrowelle). Anschließend kann das Mandelmus hinzugefügt werden. Das Ganze einmal gut durchmixen und ggf. 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Eier nicht denaturieren.

Schritte 2/5

• 15 g brauner Zucker
• ¼ Prise Salz
• ½ Mandelmus

Das Eiweiß muss vom Eigelb getrennt werden. Das Eiweiß kann zunächst beiseite gestellt werden, das Eigelb kann direkt der Butter- Schoko-Mischung hinzufügt werden. Nun kann auch der Zucker und eine Prise Salz dazugeben werden. Das Ganze einmal gut durchmixen.

Schritte 3/5

• ½ EL Kakaopulver
• 10 g gemahlene Mandeln

Im nächsten Vorbereitungsschritt wird der Kakao und die gemahlenen Mandeln hinzu gefügt. Auch hier noch einmal gut die Mischung durchmixen.

Schritte 4/5

• 20 g Salted Caramel Fudge (hier von Dr. Oetker)
• ½ Eiweiß

Im letzten Vorbereitungsschritt muss das Eiweiß noch aufgeschlagen werden und anschließend vorsichtig unter die Mischung gehoben werden. Anschließend die Mischung in eine passende Form gießen und die Salted Caramel Fudge Stückchen drüberstreuen.

Schritte 5/5

Nun geht es ans Backen, die Mischung muss für 18 Minuten in den aufgeheizten Backofen, bei 220 Grad (Ober-Unterhitze). Anschließend 30 Minuten abblühen lassen, da der Teig recht flüssig/ weich sein wird nach dem Backen. Lasst es euch schmecken! :)

Guten Appetit!