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Erdbeertorte

Erdbeertorte

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Andrea

Andrea

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„Every day must be a sweet day! Ich brauche einfach jeden Tag etwas Leckeres zum Kaffee. Am Nachmittag muss meine Batterie aufgeladen werden und frische rote Erdbeeren sind sowieso unwiderstehlich...da muss ich einfach etwas draus machen!“
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
45 Min.
Backzeit
20 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
16⅔ g
Butter (weich)
Eier
21⅔ g
Mehl, plus mehr zum Bestäuben
3⅓ g
Haferflocken
EL
Speisestärke (gehäuft)
TL
Backpulver (gehäuft)
EL
Sahne
Päckchen
Vanillepudding
16⅔ g
Zucker (aufgeteilt)
83⅓ ml
Milch
116⅔ g
Erdbeeren
¼ Päckchen
Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
50 ml
Wasser
Butter zum Einfetten
Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine, Backofen, Springform ∅ 28 cm, große Schüssel, kleiner Kochtopf, Schneebesen, Tortenring ∅ 28-cm

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Eine Kuchenform fetten und mehlen

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2 Wege Erdbeeren zu entstielen

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Sahne steif schlagen

Nährwerte pro Portion

kcal230
Fett11 g
Eiweiß5 g
Kohlenhydr.28 g
  • Schritte 1/ 4

    • 16⅔ g Butter (weich)
    • Eier
    • 21⅔ g Mehl
    • 3⅓ g Haferflocken
    • EL Speisestärke (gehäuft)
    • TL Backpulver (gehäuft)
    • EL Sahne
    • Butter zum Einfetten
    • Mehl zum Bestäuben
    • Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine
    • Backofen
    • Springform ∅ 28 cm
    • große Schüssel

    Zutaten für den Rührteigtortenboden gut vermengen. Springform mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glattstreichen. Tortenboden etwa 20 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.

  • Schritte 2/ 4

    • Päckchen Vanillepudding
    • 6⅔ g Zucker
    • 83⅓ ml Milch
    • kleiner Kochtopf
    • Schneebesen

    Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

  • Schritte 3/ 4

    • 116⅔ g Erdbeeren
    • Tortenring ∅ 28-cm

    Erdbeeren waschen. Den Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Edelstahl-Tortenring umlegen. Vom Vanillepudding die obere Haut entfernen und den Pudding auf dem Tortenboden verteilen. Die Erdbeeren vorsichtig draufsetzen.

  • Schritte 4/ 4

    • ¼ Päckchen Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
    • 10 g Zucker
    • 50 ml Wasser
    • Schlagsahne zum Servieren
    • kleiner Kochtopf
    • Schneebesen

    Tortenguss mit Wasser und Zucker aufkochen und esslöffelweise auf den Erdbeeren verteilen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 1 h., aber bitte mit Sahne servieren!

  • Guten Appetit!

    Erdbeertorte

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