Stachelbeer-Baiser-Torte

Schritte 1/6

• 37½ g Zucker
• ½ Packungen Vanillezucker
• 50 g Mehl
• ⅜ TL Backpulver

70g Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver vermischen.

Schritte 2/6

• 25 g Butter
• ¾ Eier

Eier trennen. Eigelbe und Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethaken verkneten.

Schritte 3/6

• 100 g Stachelbeeren

Backofen vorheizen auf 180 Grad. Bei Stachelbeeren aus dem Glas abtropfen lassen. Teig in gefettete Form geben und festdrücken.

Schritte 4/6

• ¼ TL Zitronensaft

Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker und Zitronensaft nach und nach hinzugeben.

Schritte 5/6

Stachelbeeren auf den Teig geben, leicht andrücken. Anschließend Baiser-Masse darüber verteilen.

Schritte 6/6

Kuchen für 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.