Stachelbeer-Baiser-Torte

Name: Stachelbeer-Baiser-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: european
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Zucker; 2 Packungen Vanillezucker; 3 Eier; 200 g Mehl; 1.5 TL Backpulver; 400 g Stachelbeeren; 1 TL Zitronensaft

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Amelie

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

25 g

Butter

37½ g

Zucker

½ Packungen

Vanillezucker

Eier

50 g

Mehl

⅜ TL

Backpulver

100 g

Stachelbeeren

¼ TL

Zitronensaft

Schritte 1/6
- 37½ g Zucker
- ½ Packungen Vanillezucker
- 50 g Mehl
- ⅜ TL Backpulver
70g Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver vermischen.
Schritte 2/6
- 25 g Butter
- ¾ Eier
Eier trennen. Eigelbe und Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit dem Knethaken verkneten.
Schritte 3/6
- 100 g Stachelbeeren
Backofen vorheizen auf 180 Grad. Bei Stachelbeeren aus dem Glas abtropfen lassen. Teig in gefettete Form geben und festdrücken.
Schritte 4/6
- ¼ TL Zitronensaft
Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker und Zitronensaft nach und nach hinzugeben.
Schritte 5/6
Stachelbeeren auf den Teig geben, leicht andrücken. Anschließend Baiser-Masse darüber verteilen.
Schritte 6/6
Kuchen für 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
Guten Appetit!