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Himbeer-Streusel- Kuchen

Himbeer-Streusel- Kuchen

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Marlene & Johannes

Marlene & Johannes

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„Ein einfacher Himbeer- Streusel- Kuchen, da nur ein Teig für Boden & Streusel verwendet wird. Optional kann man den Teig noch mit Zimt verfeinern :)“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
116⅔ g
Mehl
50 g
Zucker
TL
Vanillezucker
TL
Salz
TL
Backpulver
60 g
Butter
Ei
116⅔ g
Himbeeren
13⅓ g
sehr feiner Zucker
Zitrone

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  • Schritte 1/ 6

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Butter weich werden lassen und in Stücke schneiden
    • 116⅔ g Mehl
    • 50 g Zucker
    • TL Vanillezucker
    • TL Salz
    • TL Backpulver
    • 60 g Butter

    Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Butter weich werden lassen und in Stücke schneiden

  • Schritte 2/ 6

    Das Ei mit einer Gabel einrühren, danach die Masse mit der Hand weiterkonnten bis ein grober Teig entsteht.
    • Ei

    Das Ei mit einer Gabel einrühren, danach die Masse mit der Hand weiterkonnten bis ein grober Teig entsteht.

  • Schritte 3/ 6

    Von der Zitrone die Schale in den Teig raspeln und den Teig fertig kneten bis er glatt ist. Den Saft der Zitrone auspressen.
    • Zitrone

    Von der Zitrone die Schale in den Teig raspeln und den Teig fertig kneten bis er glatt ist. Den Saft der Zitrone auspressen.

  • Schritte 4/ 6

    Die Himbeeren waschen und vorsichtig mit feinem Zucker und Zitronensaft vermengen
    • 116⅔ g Himbeeren
    • 13⅓ g sehr feiner Zucker

    Die Himbeeren waschen und vorsichtig mit feinem Zucker und Zitronensaft vermengen

  • Schritte 5/ 6

    Einen kleinen Teil des Teiges zur Seite stellen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.

    Einen kleinen Teil des Teiges zur Seite stellen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.

  • Schritte 6/ 6

    Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig zu Streusel formen und verteilen. Bei 180 Grad Heißluft ca 35min backen, bis die Streusel Farbe bekommen

    Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig zu Streusel formen und verteilen. Bei 180 Grad Heißluft ca 35min backen, bis die Streusel Farbe bekommen

  • Guten Appetit!

    Himbeer-Streusel- Kuchen

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