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Himbeer-Streusel- Kuchen
Zutaten
Shorts
NeuInspiration zum Kochen finden
Schritte 1/ 6
- 116⅔ g Mehl
- 50 g Zucker
- ⅔ TL Vanillezucker
- ⅛ TL Salz
- ⅓ TL Backpulver
- 60 g Butter
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Butter weich werden lassen und in Stücke schneiden
Schritte 2/ 6
- ⅓ Ei
Das Ei mit einer Gabel einrühren, danach die Masse mit der Hand weiterkonnten bis ein grober Teig entsteht.
Schritte 3/ 6
- ⅓ Zitrone
Von der Zitrone die Schale in den Teig raspeln und den Teig fertig kneten bis er glatt ist. Den Saft der Zitrone auspressen.
Schritte 4/ 6
- 116⅔ g Himbeeren
- 13⅓ g sehr feiner Zucker
Die Himbeeren waschen und vorsichtig mit feinem Zucker und Zitronensaft vermengen
Schritte 5/ 6
Einen kleinen Teil des Teiges zur Seite stellen. Den restlichen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen.
Schritte 6/ 6
Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Den restlichen Teig zu Streusel formen und verteilen. Bei 180 Grad Heißluft ca 35min backen, bis die Streusel Farbe bekommen
Guten Appetit!
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