Spinat Ricotta Ravioli

Spinat Ricotta Ravioli

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Noemi Schmid

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„Auf meiner Experimentellen Reise mit Nudel Gerichten habe ich eine grandiose Spinat-Ricotta Füllung heraus gefunden. Für jeden Wein Liebhaber der seinen Lieblingswein in Szene setzen möchte kann dies.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
20 Min.

Zutaten

2Portionen
125 g
Nudelteig
125 g
Spinat
125 g
Ricotta
½ Kugel
Zwiebel
1 Zehen
Knoblauch
50 g
Parmesankäse
Salz
Pfeffer
100 ml
Weißwein
Öl

Utensilien

Pfanne, Pfannenwender, Schüssel, Löffel, Raviolimaker, Teller

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  • Schritte 1/5

    Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, danach den Blattspinat abzugeben und mit Wien ablöschen. Das ganze einreduzieren bis die Flüssigkeit sogar wie verschwunden ist.
    • 125 g Spinat
    • ½ Kugel Zwiebel
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 100 ml Weißwein
    • Öl
    • Pfanne
    • Pfannenwender

    Ein wenig Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, danach den Blattspinat abzugeben und mit Wien ablöschen. Das ganze einreduzieren bis die Flüssigkeit sogar wie verschwunden ist.

  • Schritte 2/5

    Die Masse fein hacken.

    Die Masse fein hacken.

  • Schritte 3/5

    Die Masse mit Ricotta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Immer mal wieder probieren bis gewünschter Geschmack erreicht ist. Danach abkühlen lassen oder kühlstellen bis zum gebrauch.
    • 125 g Ricotta
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Löffel

    Die Masse mit Ricotta vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Immer mal wieder probieren bis gewünschter Geschmack erreicht ist. Danach abkühlen lassen oder kühlstellen bis zum gebrauch.

  • Schritte 4/5

    Als letztes Nudelteig in die Raviolimaschine einspannen und mit Füllung füllen.
    • 125 g Nudelteig
    • Raviolimaker

    Als letztes Nudelteig in die Raviolimaschine einspannen und mit Füllung füllen.

  • Schritte 5/5

    Vor dem Verzehr die Ravioli wie normale Nudeln in Salzwasser für 3 Minuten kochen lassen. Dann mit Parmesan servieren.
    • 50 g Parmesankäse
    • Teller

    Vor dem Verzehr die Ravioli wie normale Nudeln in Salzwasser für 3 Minuten kochen lassen. Dann mit Parmesan servieren.

  • Guten Appetit!

    Spinat Ricotta Ravioli

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