Spekulatius Muffins

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paulchen

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Stück
20⅞ g
Butter
25 g
Zucker
⅛ Beutel
Vanillezucker
⅓
Eier
⅛ TL
Backpulver
29⅛ g
Mehl
20 ml
Milch
8⅓ g
Spekulatiusgewürz Kekse
Für das Topping
33⅓ g
weiße Schokolade
33⅓ g
saure Sahne
30 g
Butter
8⅓ g
Spekulatiusgewürz Kekse

Utensilien

2 Schüsseln, 2 Schneebesen, Topf, Spritzbeutel

  • Schritte 1/2

    • 20⅞ g Butter
    • 25 g Zucker
    • ⅛ Beutel Vanillezucker
    • ⅓ Eier
    • ⅛ TL Backpulver
    • 29⅛ g Mehl
    • 20 ml Milch
    • 8⅓ g Spekulatiusgewürz Kekse
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 2 Eier dazugeben. Im Anschluss das Backpulver und das Mehl unterrühren. Die Milch langsam dazugeben und zerkleinerte Spekulatiusgewürz-Kekse unterheben. Ca. 30 Minuten bei 200 C (Umluft 180 C) backen.

  • Schritte 2/2

    • 33⅓ g weiße Schokolade
    • 33⅓ g saure Sahne
    • 30 g Butter
    • 8⅓ g Spekulatiusgewürz Kekse
    • Topf
    • Schüssel
    • Schneebesen
    • Spritzbeutel

    Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Saure Sahne unterrühren und die weiche Butter unterheben. Die zerkleinerten Spekulatiusgewürz-Kekse dazugeben und in eine Spritztüte füllen. Nach Abkühlen der Muffins kann das Topping aufgetragen werden.

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