Spatzln
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Zutaten
Schritte 1/8
Wasser salzen und aufsetzen
Schritte 2/8
- 200 g Mehl
- 2 Ei
Eier und Mehl verrühren
Schritte 3/8
- 200 ml Wasser
- 2 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 2 Prise Salz
Muskatnuss, Wasser und Salz hinzugeben
Schritte 4/8
Schlagen bis Luftblasen entstehen
Schritte 5/8
10 Minuten ruhen lassen
Schritte 6/8
In kochendes Wasser geben mit Reibe und umrühren
Schritte 7/8
Wenn Spatzln aufsteigen noch einmal umrühren und beim zweiten aufsteigen raus nehmen und kalt abspritzen.
Schritte 8/8
Soße: Butter mit Parmesankäse oder Schinkensahne
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