Spatzln

Schritte 1/8

Wasser salzen und aufsetzen

Schritte 2/8

• 200 g Mehl
• 2 Ei

Eier und Mehl verrühren

Schritte 3/8

• 200 ml Wasser
• 2 Prise Muskatnuss (gerieben)
• 2 Prise Salz

Muskatnuss, Wasser und Salz hinzugeben

Schritte 4/8

Schlagen bis Luftblasen entstehen

Schritte 5/8

10 Minuten ruhen lassen

Schritte 6/8

In kochendes Wasser geben mit Reibe und umrühren

Schritte 7/8

Wenn Spatzln aufsteigen noch einmal umrühren und beim zweiten aufsteigen raus nehmen und kalt abspritzen.

Schritte 8/8

Soße: Butter mit Parmesankäse oder Schinkensahne