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Spargel mit Kartoffeln vom Blech

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Ina

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
800 g Kartoffeln
1 kg grüner Spargel
Zwiebel
Frühlingszwiebel
5 EL Kräuteressig
Öl
Salz
Pfeffer
Bratkartoffelgewürz (optional)
Dill
süßer Senf
Honig

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schritt 1/5

    • 800 g Kartoffeln
    • 1 kg grüner Spargel
    • Zwiebel
    • Frühlingszwiebel
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Als erster die Kartoffeln putzen und vierteln. Den Spargel waschen, das spröde Ende abschneiden und vierteln. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.

  • Schritt 2/5

    • Öl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Bratkartoffelgewürz (optional)

    Die Kartoffeln auf dem Blech verteilen und mit Salz, Pfeffer, Öl und Bratkartoffelgewürz würzen. 20 Minuten im Backofen garen.

  • Schritt 3/5

    Spargel und einen großen Teil der Zwiebeln und etwa die Hälfte der Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben. Weitere 10 Minuten im Backofen garen.

  • Schritt 4/5

    • 5 EL Kräuteressig
    • Dill
    • süßer Senf
    • Honig

    Die restlichen Zutaten mit den übrigen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln vermengen, ggf. etwas Wasser hinzufügen.

  • Schritt 5/5

    Kartoffeln etwas anstampfen und das Dressing über die Spargel-Kartoffel-Mischung geben.

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