Einfache Kartoffeltortilla mit Zwiebeln

Einfache Kartoffeltortilla mit Zwiebeln

359 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
1
Zwiebeln (klein)
3
Kartoffeln (mittel)
Eier
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Schüssel, Schneebesen, Pfanne, Holzspatel, Servierplatte

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Küchentipp Videos

zwiebel-geschickt-schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal163
Fett11 g
Eiweiß14 g
Kohlenhydr.3 g
  • Schritte 1/5

    Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in mittelbreite Scheiben schneiden.
    • 1 Zwiebeln
    • 3 Kartoffeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in mittelbreite Scheiben schneiden.

  • Schritte 2/5

    Eier in einer großen Schüssel cremig schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
    • Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Eier in einer großen Schüssel cremig schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.

  • Schritte 3/5

    Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffeln hinzugeben und ca. 10 – 11 Min. anbraten, bis die Kartoffeln gar sind. Überschüssiges Öl abgießen.
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Pfanne
    • Holzspatel

    Reichlich Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Kartoffeln hinzugeben und ca. 10 – 11 Min. anbraten, bis die Kartoffeln gar sind. Überschüssiges Öl abgießen.

  • Schritte 4/5

    Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 – 3 Min. anbraten, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

    Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 – 3 Min. anbraten, bis sie weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

  • Schritte 5/5

    Kartoffeln mit Eiern begießen und bei geringer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis die Unterseite und die Ränder anfangen zu stocken. Dann mit einem Holzspatel am Rand entlang fahren. Große Servierplatte oder einen Teller obenauf legen. Mit einer Hand die Platte und mit der anderen Hand den Griff der Pfanne festhalten. Nun die Tortilla schnell auf die Servierplatte überführen und mit der rohen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen. Von der anderen Seite ca. 4 – 5 Min. anbraten, bis das Ei vollkommen gestockt ist. Alternativ die Pfanne bei 200°C in den Backofen schieben und ca. 10 Min. fertig backen. Auf einer Servierplatte anrichten und in Stücke schneiden.
    • Servierplatte
    • Holzspatel

    Kartoffeln mit Eiern begießen und bei geringer Hitze ca. 8 – 10 Min. anbraten, bis die Unterseite und die Ränder anfangen zu stocken. Dann mit einem Holzspatel am Rand entlang fahren. Große Servierplatte oder einen Teller obenauf legen. Mit einer Hand die Platte und mit der anderen Hand den Griff der Pfanne festhalten. Nun die Tortilla schnell auf die Servierplatte überführen und mit der rohen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen. Von der anderen Seite ca. 4 – 5 Min. anbraten, bis das Ei vollkommen gestockt ist. Alternativ die Pfanne bei 200°C in den Backofen schieben und ca. 10 Min. fertig backen. Auf einer Servierplatte anrichten und in Stücke schneiden.

  • Guten Appetit!

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