Spaghetti mit pochiertem Ei in Tomatensoße mit 5 Zutaten

Schritte 1/4

• 3 Zehen Knoblauch
• 800 g ganze geschälte Tomaten aus der Dose
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

• Schneidebrett
• Messer
• Pfannenwender
• Topf

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Olivenöl und Knoblauchscheiben in einem Topf ca. 5 Min. bei kleiner Hitze anschwitzen. Geschälte Tomaten aus der Dose dazugeben, bevor der Knoblauch beginnt zu bräunen. Die Tomaten mit einem Kochlöffel so gut es geht zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße aufkochen lassen und danach ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritte 2/4

• 250 g Spaghetti

• Topf
• Küchensieb

Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen und salzen. Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Vor dem Abgießen einen Teil des Kochwassers abschöpfen und beiseitestellen.

Schritte 3/4

• 2 Eier
• Basilikum

• Schaumkelle

Während die Nudeln kochen, etwas Basilikum mit den Händen zerreißen und zur Tomatensoße geben. Die Eier vorsichtig aufschlagen und direkt in die Tomatensoße geben. Eier ca. 7 Min. darin pochieren, bis das Eiweiß fast gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist. Die pochierten Eier mit einer Schaumkelle aus der Soße nehmen und beiseitelegen.

Schritte 4/4

• geriebener Parmesankäse

Spaghetti in die Tomatensoße geben und darin schwenken. Dabei so viel Kochwasser der Nudeln wie nötig dazugeben, bis die sämige Soße die Nudeln ummantelt. Auf Servierschüssel aufteilen und jeweils ein pochiertes Ei daraufgeben. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen, falls gewünscht. Guten Appetit!

Guten Appetit!