Spaghetti con crema di peperoni rossi

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
250 g Spaghetti
rote Paprika
Olivenöl Extra
Salz
Pfeffer
30 g geriebener Parmesankäse
3 Blätter Basilikum
  • Schritt 1/2

    Das Innere der Paprika entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und nach 5 Minuten mit etwas Wasser ablöschen. Nach ungefähr 10-12 Minuten die Paprika vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer zu einer Creme verarbeiten.

  • Schritt 2/2

    Pastawasser aufsetzen und die Spaghetti kochen. Den Parmesan gemeinsam mit etwas Basilkum in einem Mixer klein mixen. Die Spaghetti 3 Minuten vor Ende der Kochzeit in die Pfanne mit der Creme geben und gemeinsam mit einem großen Schluck Pastawasser zu Ende kochen. Spaghetti mit dem Parmesan und etwas Basilikum garnieren und servieren. Buon appetito!

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