Spaghetti Carbonara

Schritte 1/4

• 250 g Spaghetti

Zunächst Wasser für die Nudeln kochen lassen und dann in wenig salzen. Bei kochendem Wasser die Nudel hinzu geben und al dente kochen.

Schritte 2/4

• 125 g Speck
• 1 Zwiebel
• Butter

Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Zwiebeln mit dem Speck darin anbraten lassen.

Schritte 3/4

• 200 g Schlagsahne
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss
• 80 g geriebener Parmesankäse

Die Eier, Schlagsahne und den Parmesan in einem Gefäß verquirlen und gut würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Schritte 4/4

• Petersilie

Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen und wieder in den selben Topf geben und die Herdplatte anlassen. Die Sahnemischung in die Speckpfanne geben, vermengen und zu den Nudeln in den Topf geben. Alles nochmal kurz erwärmen und wenn man mag Petersilie unterheben.

Guten Appetit!