Sommerliche Gnocchi-Pfanne

Schritte 1/6

• 2 Zehen Knoblauch
• Olivenöl/Butter

• Pfanne

Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch schälen und in 2-3 grobe Stücke schneiden, sobald das Olivenöl erhitzt ist, den Knoblaucj hinzugeben.

Schritte 2/6

• 500 g Gnocchi

Anschließend die Gnocchi und genügend reichlich Öl/Butter zur Pfanne mit Knoblauch hinzugeben und ca. 10-12 Minuten goldgelb anbraten.

Schritte 3/6

• 150 g Tomaten

In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren, nach ca. 5 Minuten mit in die Pfanne geben und dünsten.

Schritte 4/6

• 150 g Büffelmozzarellakäse

Während die Gnocchi und Tomaten vor sich hinbrutzeln, den Büffelmozzarella abtropfen lassen und in grobe Stücke reißen oder schneiden.

Schritte 5/6

Die groben Knoblauchstücke aus der Pfanne entfernen, den Mozzarella hinzugeben und die Pfanne noch für einen kurzen Moment auf der Herdplatte lassen, bis der Käse beginnt zu schmelzen.

Schritte 6/6

• Basilikum

Zu guter letzt den Pfanneninhalt auf einem tiefen Teller platzieren, bei Bedarf mit etwas Parmesan bestreuen und mit etwas Basilikum garnieren. Guten Appetit! ☺️

Guten Appetit!