Soja-Vanillepudding mit Blaubeersoße
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
kleine Schüssel, Kochlöffel, Zitrusreibe, großer Topf, Schneebesen, kleiner Topf
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
In 10 Sekunden zu deinen persönlichen Lieblingsrezepten.
Küchentipp Videos
Vanillemark auskratzen
Zitrusfrüchte richtig abreiben
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 66⅔ ml Sojamilch
- 33⅓ g Speisestärke
- kleine Schüssel
Speisestärke in einem Teil Sojamilch auflösen. Gut verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritte 2/4
- 266⅔ ml Sojamilch
- 4 EL Zucker
- ⅔ Vanilleschote
- ⅔ Zitrone
- ⅔ Orange
- Kochlöffel
- Zitrusreibe
- großer Topf
Restliche Sojamilch zusammen mit Teilen des Zuckers, dem Vanillemark sowie Zitronen- und Orangenabrieb in einen großen Topf geben. Aufkochen, dann auf ein Köcheln reduzieren. Dabei gelegentlich umrühren.
Schritte 3/4
- Schneebesen
Aufgelöste Stärke mit einem Schneebesen in die Sojamilchmischung rühren. Aufkochen, dabei ständig rühren. Anschließend Pudding in kleine Seviergläser füllen und abkühlen lassen.
Schritte 4/4
- 6⅔ g Minze
- 66⅔ ml Cassislikör
- 1⅓ EL Zucker
- 166⅔ g Blaubeeren
- kleiner Topf
Minze fein hacken. Cassislikör und restlichen Zucker in kleinen Topf geben. Aufkochen, Blaubeeren hinzugeben und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren geschnittene Minze unterrühren. Pudding mit Blaubeersoße servieren.
Guten Appetit!
