Sesam-Hähnchen mit Nüssen und getrockneten Früchten

Name: Sesam-Hähnchen mit Nüssen und getrockneten Früchten
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1 EL Sesam; 1 kg Hühnerkeule (entbeint); 80 g Cashewkerne; 60 g getrocknete Aprikosen; 10 g Ingwer; 4 Zehen Knoblauch; 3 Stangen Frühlingszwiebeln; 20 g Koriander; 4 EL Sesamöl; 4 getrocknete Chilis; 3 EL Sojasauce; 70 ml Reiswein; Salz; Pfeffer; Chiliflocken (zum Garnieren); Reis (gekocht, zum Servieren)

13 Bewertungen

Undine Renner

Kontributorin bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

1 EL	Sesam
1 kg	Hühnerkeule (entbeint)
80 g	Cashewkerne
60 g	getrocknete Aprikosen
10 g	Ingwer
4 Zehen	Knoblauch
3 Stangen	Frühlingszwiebeln
20 g	Koriander
4 EL	Sesamöl
4	getrocknete Chilis
3 EL	Sojasauce
70 ml	Reiswein
	Salz
	Pfeffer
	Chiliflocken (zum Garnieren)
	Reis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Wok
Gummispatel

Küchentipp Videos

Basmatireis kochen

Knoblauch vorbereiten

Frühlingszwiebeln richtig schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
874

Eiweiß
48 g

Fett
66 g

Kohlenhydr.
21 g

Schritt 1/3
- 1 kg Hühnerkeule (entbeint)
- 10 g Ingwer
- 4 Zehen Knoblauch
- 3 Stangen Frühlingszwiebeln
- 20 g Koriander
- 60 g getrocknete Aprikosen
- Schneidebrett
- Messer
Hühnerkeulen in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel schräg in größere Scheiben schneiden. Koriander und getrocknete Aprikosen grob hacken.
Schritt 2/3
- 4 EL Sesamöl
- 4 getrocknete Chilis
- 80 g Cashewkerne
- Salz
- Pfeffer
- Wok
- Gummispatel
Einen Wok bei hoher Hitze erwärmen und die Hälfte des Sesamöls hinzugeben. Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilis hinzugeben. Anschließend Ingwer, Knoblauch, Hühnerkeulen, Cashewkerne und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Restliches Sesamöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 4 Min. anbraten.
Schritt 3/3
- 3 EL Sojasauce
- 70 ml Reiswein
- 1 EL Sesam
- Chiliflocken (zum Garnieren)
- Reis (gekocht, zum Servieren)
Sojasauce und Reiswein hinzufügen und ca. 7 Min. köcheln lassen, oder bis die Soße sämig und glänzend ist. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Koriander bestreuen. Mit Reis servieren und genießen!