Sesam-Hähnchen mit Nüssen und getrockneten Früchten

Sesam-Hähnchen mit Nüssen und getrockneten Früchten

39 Bewertungen
Undine Renner

Undine Renner

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ EL
Sesam
½ kg
Hühnerkeule (entbeint)
40 g
Cashewkerne
30 g
getrocknete Aprikosen
5 g
Ingwer
2 Zehen
Knoblauch
Stangen
Frühlingszwiebeln
10 g
Koriander
2 EL
Sesamöl
2
getrocknete Chilis
EL
Sojasauce
35 ml
Reiswein
Salz
Pfeffer
Chiliflocken (zum Garnieren)
Reis (gekocht, zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Wok, Gummispatel

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Nährwerte pro Portion

kcal874
Fett66 g
Eiweiß48 g
Kohlenhydr.21 g
  • Schritte 1/3

    Hühnerkeulen in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel schräg  in größere Scheiben schneiden. Koriander und getrocknete Aprikosen grob hacken.
    • ½ kg Hühnerkeule (entbeint)
    • 5 g Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Stangen Frühlingszwiebeln
    • 10 g Koriander
    • 30 g getrocknete Aprikosen
    • Schneidebrett
    • Messer

    Hühnerkeulen in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel schräg in größere Scheiben schneiden. Koriander und getrocknete Aprikosen grob hacken.

  • Schritte 2/3

    Einen Wok bei hoher Hitze erwärmen und die Hälfte des Sesamöls hinzugeben. Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilis hinzugeben. Anschließend Ingwer, Knoblauch, Hühnerkeulen, Cashewkerne und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Restliches Sesamöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 4 Min. anbraten.
    • 2 EL Sesamöl
    • 2 getrocknete Chilis
    • 40 g Cashewkerne
    • Salz
    • Pfeffer
    • Wok
    • Gummispatel

    Einen Wok bei hoher Hitze erwärmen und die Hälfte des Sesamöls hinzugeben. Frühlingszwiebeln und getrocknete Chilis hinzugeben. Anschließend Ingwer, Knoblauch, Hühnerkeulen, Cashewkerne und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Restliches Sesamöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer Hitze weitere ca. 4 Min. anbraten.

  • Schritte 3/3

    Sojasauce und Reiswein hinzufügen und ca. 7 Min. köcheln lassen, oder bis die Soße sämig und glänzend ist. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Koriander bestreuen. Mit Reis servieren und genießen!
    • EL Sojasauce
    • 35 ml Reiswein
    • ½ EL Sesam
    • Chiliflocken (zum Garnieren)
    • Reis (gekocht, zum Servieren)

    Sojasauce und Reiswein hinzufügen und ca. 7 Min. köcheln lassen, oder bis die Soße sämig und glänzend ist. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken und Koriander bestreuen. Mit Reis servieren und genießen!

  • Guten Appetit!

    Sesam-Hähnchen mit Nüssen und getrockneten Früchten

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