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Rote Hähnchen-Curry-Suppe mit 5 Zutaten

14 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

„Eine einfache und wärmende Suppe, die deine Nasennebenhöhlen so richtig frei macht und perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Du kannst die Suppe nach Belieben auch mit ganzen Hähnchenschenkeln zubereiten. Entferne dafür einfach beim späteren Zerkleinern des Fleisches Knochen und Haut.“

Aufwand

Einfach 👌
75
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Hähnchenbrustfilets (entbeint)
2 EL rote Currypaste
1 l Wasser
400 g breite Reisnudeln
400 cups Kokosmilch
1 EL Fischsauce
Limette (zum Servieren)
Koriander (zum Servieren)

Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • 2 Töpfe
  • Schüssel
  • Sieb
  • 2 Gabeln
  • Schöpfkelle

Nährwerte pro Portion

kcal.
863
Eiweiß
45 g
Fett
38 g
Kohlenhydr.
85 g
  • Schritt 1/4

    Limetten in Spalten schneiden und beiseitestellen. Hähnchenbrustfilets in einen großen Topf über mittlerer Hitze geben und ca. 7 Min. anbraten, oder bis das Hähnchen gebräunt ist. Einen kleinen Teil des Wassers zur roten Currypaste geben und gut verrühren. Anschließend die Mischung in den Topf geben und das restliche Wasser hinzufügen. Abgedeckt über mittlerer Hitze ca. 1 Std. kochen lassen.
    • Limette (zum Servieren)
    • Hähnchenbrustfilets (entbeint)
    • 1 l Wasser
    • 2 EL rote Currypaste
    • Messer
    • Schneidebrett
    • Topf
    • Schüssel

    Limetten in Spalten schneiden und beiseitestellen. Hähnchenbrustfilets in einen großen Topf über mittlerer Hitze geben und ca. 7 Min. anbraten, oder bis das Hähnchen gebräunt ist. Einen kleinen Teil des Wassers zur roten Currypaste geben und gut verrühren. Anschließend die Mischung in den Topf geben und das restliche Wasser hinzufügen. Abgedeckt über mittlerer Hitze ca. 1 Std. kochen lassen.

  • Schritt 2/4

    Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Gleichmäßig auf Servierschüsseln verteilen.
    • 400 g breite Reisnudeln
    • Topf
    • Sieb

    Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten, abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Gleichmäßig auf Servierschüsseln verteilen.

  • Schritt 3/4

    Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Sorgfältig mit zwei Gabeln zerkleinern und ebenfalls gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen.
    • 2 Gabeln

    Sobald das Hähnchen fertig gegart ist, aus dem Topf nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Sorgfältig mit zwei Gabeln zerkleinern und ebenfalls gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen.

  • Schritt 4/4

    Kokosmilch in den Topf geben und einrühren. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Fischsauce dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe über die Nudeln und das Hähnchenfleisch geben und mit frischem Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!
    • 400 cups Kokosmilch
    • 1 EL Fischsauce
    • Koriander (zum Servieren)
    • Schöpfkelle

    Kokosmilch in den Topf geben und einrühren. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Fischsauce dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Die Suppe über die Nudeln und das Hähnchenfleisch geben und mit frischem Koriander bestreuen. Mit Limettenspalten servieren. Guten Appetit!