Selbstgemachte Tortellini mit Hackfleischfüllung

Name: Selbstgemachte Tortellini mit Hackfleischfüllung
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: orientalisch
Ingredients: 175 g Mehl; 2 Eier; Salz; Olivenöl; 0.5 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; Pfeffer; 1 Eiweiß; 0.5 EL Zucker; 400 ml passierte Tomaten; 250 g gemischtes Hackfleisch

1 Bewertungen

Anni

Community Mitglied

„Schmeckt superlecker, der Aufwand lohnt sich total.“

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

175 g	Mehl
2	Eier
	Salz
	Olivenöl
½ EL	Tomatenmark
1	Zwiebel
2 Zehen	Knoblauch
	Pfeffer
1	Eiweiß
½ EL	Zucker
400 ml	passierte Tomaten
250 g	gemischtes Hackfleisch

Utensilien

Schneebesen
Schüssel
Pfanne
Schneidebrett
Nudelholz
Ausstecher
Topf

Schritt 1/4
- 175 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
- Olivenöl
- Schneebesen
- Schüssel
Nudelteig vorbereiten und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 2/4
- ½ EL Tomatenmark
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Pfeffer
- ½ EL Zucker
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- Pfanne
- Schneidebrett
Hackfleisch mit Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern, Salz, Pfeffer, Zucker mischen und abschmecken. Anschliessend braten.
Schritt 3/4
- 1 Eiweiß
- Nudelholz
- Ausstecher
Nudelteig dünn ausrollen und ca 5 cm große Kreise ausstechen. Mit einem Teelöffel die Füllung auf die Mitte setzen. Ränder mit geschlagenem Eiklar bestreichen und übereinander schlagen. Zu einem Ring formen.
Schritt 4/4
- 400 ml passierte Tomaten
- Topf
In kochendem Salzwasser 4-6 Min. garen. Mit Tomatensoße servieren.