Schweinekoteletts und Herbstgemüse vom Blech mit 5 Zutaten

14 Bewertungen

Devan Grimsrud

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/devan.grimsrud/

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
25
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Schweinekoteletts
Karotten
Fenchel
rote Zwiebel
1 EL Fenchelsamen
Olivenöl (zum Anbraten)
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Backofen
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backblech
  • gusseiserne Pfanne
  • Zange

Nährwerte pro Portion

kcal
411
Eiweiß
28 g
Fett
29 g
Kohlenhydr.
9 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 230°C vorheizen. Karotten schälen. Fenchel in dicke Spalten schneiden, dabei das Fenchelgrün als Deko aufbewahren. Rote Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden.
    • Karotten
    • Fenchel
    • rote Zwiebel
    • Backofen
    • Messer
    • Schneidebrett

    Backofen auf 230°C vorheizen. Karotten schälen. Fenchel in dicke Spalten schneiden, dabei das Fenchelgrün als Deko aufbewahren. Rote Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden.

  • Schritt 2/4

    Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse bei 230°C für ca. 15 Min. rösten, dann aus dem Backofen nehmen.
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backblech

    Das Gemüse auf einem Backblech verteilen, großzügig mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse bei 230°C für ca. 15 Min. rösten, dann aus dem Backofen nehmen.

  • Schritt 3/4

    Schweinekoteletts abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in eine vorgeheizte und heiße gusseiserne Pfanne geben. Mit etwas Olivenöl auf beiden Seiten scharf anbraten, dabei nicht durchbraten.
    • Schweinekoteletts
    • Olivenöl (zum Anbraten)
    • Salz
    • Pfeffer
    • gusseiserne Pfanne
    • Zange

    Schweinekoteletts abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in eine vorgeheizte und heiße gusseiserne Pfanne geben. Mit etwas Olivenöl auf beiden Seiten scharf anbraten, dabei nicht durchbraten.

  • Schritt 4/4

    Schweinekoteletts zum Gemüse auf das Blech geben und alles mit Fenchelsamen bestreuen. Bei 230°C für ca. 10 Min. garen, bis die Koteletts gar und das Gemüse bissfest ist. Mit Zitronenspalten garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL Fenchelsamen

    Schweinekoteletts zum Gemüse auf das Blech geben und alles mit Fenchelsamen bestreuen. Bei 230°C für ca. 10 Min. garen, bis die Koteletts gar und das Gemüse bissfest ist. Mit Zitronenspalten garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!