Schweinekotelett mit Maissalat

Schweinekotelett mit Maissalat

42 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
25
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Schweinekoteletts
1 Zehe Knoblauch
2 EL Butter
20 g Koriander
10 g Petersilie
10 g Schnittlauch
Römersalatherzen
2 Kolben Mais (vorgekocht)
10 EL Joghurt
Zitrone (Saft)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Kochzange
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • kleine Schüssel
  • Zitruspresse
  • Servierpfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
310
Eiweiß
28g
Fett
16g
Kohlenhydr.
17g

Schritt 1/5

Knoblauchzehe zerdrücken und beiseite legen. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Schweinekoteletts in Pfanne geben, salzen und ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten. Wenden, erneut salzen und andere Seite ebenfalls 1 - 2 Min. scharf anbraten. Währenddessen Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Pfeffer würzen. Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und im Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Min. backen.
  • 400 Schweinekoteletts
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Butter
  • Pflanzenöl zum Anbraten
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kochzange
  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne

Knoblauchzehe zerdrücken und beiseite legen. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Schweinekoteletts in Pfanne geben, salzen und ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten. Wenden, erneut salzen und andere Seite ebenfalls 1 - 2 Min. scharf anbraten. Währenddessen Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Pfeffer würzen. Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und im Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Min. backen.

Schritt 2/5

Koriander grob hacken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner vom Kolben schneiden.
  • 20 Koriander
  • 10 Petersilie
  • 10 Schnittlauch
  • 2 Römersalatherzen
  • 2 Kolben Mais
  • Schneidebrett
  • Messer

Koriander grob hacken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner vom Kolben schneiden.

Schritt 3/5

Zitrone entsaften. Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Peffer und etwas Zitronensaft verrühren.
  • 10 EL Joghurt
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • kleine Schüssel
  • Zitruspresse

Zitrone entsaften. Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Peffer und etwas Zitronensaft verrühren.

Schritt 4/5

Mais und restlichen Zitronensaft in die Pfanne mit dem Bratenfett geben und ca. 3 - 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • ½ Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer

Mais und restlichen Zitronensaft in die Pfanne mit dem Bratenfett geben und ca. 3 - 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Salat und Koriander in die Pfanne geben und ca. 1 - 2 Min. schnell anbraten. Vom Herd nehmen. Etwas Salat in eine Servierpfanne geben. Die Schweinekoteletts obenauf platzieren und dann mit mehr Maissalat und Joghurtsoße garnieren. Guten Appetit!
  • Servierpfanne

Salat und Koriander in die Pfanne geben und ca. 1 - 2 Min. schnell anbraten. Vom Herd nehmen. Etwas Salat in eine Servierpfanne geben. Die Schweinekoteletts obenauf platzieren und dann mit mehr Maissalat und Joghurtsoße garnieren. Guten Appetit!