Schweinekotelett mit Maissalat

Schweinekotelett mit Maissalat

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
200 g
Schweinekoteletts
½ Zehe
Knoblauch
1 EL
Butter
10 g
Koriander
5 g
Petersilie
5 g
Schnittlauch
1
Römersalatherzen
1 Kolben
Mais (vorgekocht)
5 EL
Joghurt
½
Zitrone (Saft)
Pflanzenöl zum Anbraten
Salz
Pfeffer

Utensilien

Kochzange, Backofen, Auflaufform, Pfanne, Schneidebrett, Messer, kleine Schüssel, Zitruspresse, Servierpfanne

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Schweinekoteletts vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal310
Fett16 g
Eiweiß28 g
Kohlenhydr.17 g
  • Schritte 1/5

    Knoblauchzehe zerdrücken und beiseite legen. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Schweinekoteletts in Pfanne geben, salzen und ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten. Wenden, erneut salzen und andere Seite ebenfalls 1 - 2 Min. scharf anbraten. Währenddessen Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Pfeffer würzen. Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und im Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Min. backen.
    • 200 g Schweinekoteletts
    • ½ Zehe Knoblauch
    • 1 EL Butter
    • Pflanzenöl zum Anbraten
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kochzange
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Pfanne

    Knoblauchzehe zerdrücken und beiseite legen. Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Schweinekoteletts in Pfanne geben, salzen und ca. 1 - 2 Min. scharf anbraten. Wenden, erneut salzen und andere Seite ebenfalls 1 - 2 Min. scharf anbraten. Währenddessen Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Pfeffer würzen. Schweinekoteletts in eine Auflaufform legen und im Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Min. backen.

  • Schritte 2/5

    Koriander grob hacken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner vom Kolben schneiden.
    • 10 g Koriander
    • 5 g Petersilie
    • 5 g Schnittlauch
    • 1 Römersalatherzen
    • 1 Kolben Mais
    • Schneidebrett
    • Messer

    Koriander grob hacken. Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Salat in mundgerechte Stücke schneiden. Maiskörner vom Kolben schneiden.

  • Schritte 3/5

    Zitrone entsaften. Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Peffer und etwas Zitronensaft verrühren.
    • 5 EL Joghurt
    • ¼ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer
    • kleine Schüssel
    • Zitruspresse

    Zitrone entsaften. Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Salz, Peffer und etwas Zitronensaft verrühren.

  • Schritte 4/5

    Mais und restlichen Zitronensaft in die Pfanne mit dem Bratenfett geben und ca. 3 - 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • ¼ Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Mais und restlichen Zitronensaft in die Pfanne mit dem Bratenfett geben und ca. 3 - 5 Min. goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 5/5

    Salat und Koriander in die Pfanne geben und ca. 1 - 2 Min. schnell anbraten. Vom Herd nehmen. Etwas Salat in eine Servierpfanne geben. Die Schweinekoteletts obenauf platzieren und dann mit mehr Maissalat und Joghurtsoße garnieren. Guten Appetit!
    • Servierpfanne

    Salat und Koriander in die Pfanne geben und ca. 1 - 2 Min. schnell anbraten. Vom Herd nehmen. Etwas Salat in eine Servierpfanne geben. Die Schweinekoteletts obenauf platzieren und dann mit mehr Maissalat und Joghurtsoße garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schweinekotelett mit Maissalat

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