Schweinekotelett in Barbecuesoße

12 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g Schweinekotelett
100 g Aprikosen
50 g Walnüsse
150 g Dijon-Senf
150 g feiner Senf (mittelscharf)
130 ml Schwarzbier
40 ml Cidre
30 g Tomatenmark
25 g brauner Zucker
1 EL Worcestersoße
1 Zehe Knoblauch
1 EL Pfeffer
Salz
Olivenöl zum Marinieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Grillzange
  • ofenfeste Pfanne
  • Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal.
446
Eiweiß
40 g
Fett
22 g
Kohlenhydr.
16 g
  • Schritt 1/5

    Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.
    • 100 g Aprikosen
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.

  • Schritt 2/5

    Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.
    • 150 g Dijon-Senf
    • 150 g feiner Senf (mittelscharf)
    • 130 ml Schwarzbier
    • 40 ml Cidre
    • 30 g Tomatenmark
    • 25 g brauner Zucker
    • 1 EL Worcestersoße
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 1 EL Pfeffer
    • Salz
    • Kochlöffel
    • Topf

    Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.

  • Schritt 3/5

    Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
    • 600 g Schweinekotelett
    • Olivenöl zum Marinieren

    Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.

  • Schritt 4/5

    Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.
    • Grill
    • Grillzange

    Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.

  • Schritt 5/5

    Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.
    • 50 g Walnüsse
    • ofenfeste Pfanne
    • Backofen

    Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.