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Schweinekotelett in Barbecuesoße
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Grill, Messer, Kochlöffel, Topf, Grillzange, ofenfeste Pfanne, Backofen
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Nüsse anrösten
Schweinekoteletts vorbereiten
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- 50 g Aprikosen
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.
Schritte 2/ 5
- 75 g Dijon-Senf
- 75 g feiner Senf (mittelscharf)
- 65 ml Schwarzbier
- 20 ml Cidre
- 15 g Tomatenmark
- 12½ g brauner Zucker
- ½ EL Worcestersoße
- ½ Zehe Knoblauch
- ½ EL Pfeffer
- Salz
- Kochlöffel
- Topf
Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.
Schritte 3/ 5
- 300 g Schweinekotelett
- Olivenöl zum Marinieren
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
Schritte 4/ 5
- Grill
- Grillzange
Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.
Schritte 5/ 5
- 25 g Walnüsse
- ofenfeste Pfanne
- Backofen
Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.
Guten Appetit!
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