Schweinekotelett in Barbecuesoße

Name: Schweinekotelett in Barbecuesoße
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 600 g Schweinekotelett; 100 g Aprikosen; 50 g Walnüsse; 150 g Dijon-Senf; 150 g feiner Senf (mittelscharf); 130 ml Schwarzbier; 40 ml Cidre; 30 g Tomatenmark; 25 g brauner Zucker; 1 EL Worcestersoße; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Pfeffer; Salz; Olivenöl zum Marinieren

12 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Mittel 👍

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

600 g	Schweinekotelett
100 g	Aprikosen
50 g	Walnüsse
150 g	Dijon-Senf
150 g	feiner Senf (mittelscharf)
130 ml	Schwarzbier
40 ml	Cidre
30 g	Tomatenmark
25 g	brauner Zucker
1 EL	Worcestersoße
1 Zehe	Knoblauch
1 EL	Pfeffer
	Salz
	Olivenöl zum Marinieren

Utensilien

Schneidebrett
Grill
Messer
Kochlöffel
Topf
Grillzange
ofenfeste Pfanne
Backofen

Küchentipp Videos

Nüsse anrösten

Schweinekoteletts vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal
446

Eiweiß
40 g

Fett
22 g

Kohlenhydr.
16 g

Schritt 1/5
- 100 g Aprikosen
- Schneidebrett
- Grill
- Messer
Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.
Schritt 2/5
- 150 g Dijon-Senf
- 150 g feiner Senf (mittelscharf)
- 130 ml Schwarzbier
- 40 ml Cidre
- 30 g Tomatenmark
- 25 g brauner Zucker
- 1 EL Worcestersoße
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Pfeffer
- Salz
- Kochlöffel
- Topf
Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.
Schritt 3/5
- 600 g Schweinekotelett
- Olivenöl zum Marinieren
Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
Schritt 4/5
- Grill
- Grillzange
Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.
Schritt 5/5
- 50 g Walnüsse
- ofenfeste Pfanne
- Backofen
Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.