Schweinekotelett in Barbecuesoße

Schweinekotelett in Barbecuesoße

12 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍
40
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
600 g Schweinekotelett
100 g Aprikosen
50 g Walnüsse
150 g Dijon-Senf
150 g feiner Senf (mittelscharf)
130 ml Schwarzbier
40 ml Cidre
30 g Tomatenmark
25 g brauner Zucker
1 EL Worcestersoße
1 Zehe Knoblauch
1 EL Pfeffer
Salz
Olivenöl zum Marinieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Topf
  • Grillzange
  • ofenfeste Pfanne
  • Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal.
446
Eiweiß
40g
Fett
22g
Kohlenhydr.
16g

Schritt 1/5

Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.
  • 100 Aprikosen
  • Schneidebrett
  • Grill
  • Messer

Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.

Schritt 2/5

Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.
  • 150 Dijon-Senf
  • 150 feiner Senf (mittelscharf)
  • 130 ml Schwarzbier
  • 40 ml Cidre
  • 30 Tomatenmark
  • 25 brauner Zucker
  • 1 EL Worcestersoße
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Pfeffer
  • Salz
  • Kochlöffel
  • Topf

Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.

Schritt 3/5

Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
  • 600 Schweinekotelett
  • Olivenöl zum Marinieren

Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.

Schritt 4/5

Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.
  • Grill
  • Grillzange

Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.

Schritt 5/5

Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.
  • 50 Walnüsse
  • ofenfeste Pfanne
  • Backofen

Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.