Schweinekotelett in Barbecuesoße

Schweinekotelett in Barbecuesoße

12 Bewertungen

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

40 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Schweinekotelett
50 g
Aprikosen
25 g
Walnüsse
75 g
Dijon-Senf
75 g
feiner Senf (mittelscharf)
65 ml
Schwarzbier
20 ml
Cidre
15 g
Tomatenmark
12½ g
brauner Zucker
½ EL
Worcestersoße
½ Zehe
Knoblauch
½ EL
Pfeffer
Salz
Olivenöl zum Marinieren

Utensilien

Schneidebrett, Grill, Messer, Kochlöffel, Topf, Grillzange, ofenfeste Pfanne, Backofen

Küchentipp Videos

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Nüsse anrösten

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Schweinekoteletts vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal446
Fett22 g
Eiweiß40 g
Kohlenhydr.16 g
  • Schritte 1/5

    Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.
    • 50 g Aprikosen
    • Schneidebrett
    • Grill
    • Messer

    Grill vorheizen. Aprikosen halbieren und entsteinen.

  • Schritte 2/5

    Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.
    • 75 g Dijon-Senf
    • 75 g feiner Senf (mittelscharf)
    • 65 ml Schwarzbier
    • 20 ml Cidre
    • 15 g Tomatenmark
    • 12½ g brauner Zucker
    • ½ EL Worcestersoße
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ EL Pfeffer
    • Salz
    • Kochlöffel
    • Topf

    Für die Barbecuesoße Dijon-Senf, feinen Senf, Schwarzbier, Cidre, Tomatenpüree, braunen Zucker, Worcestersoße, Knoblauchzehe und Pfeffer in einen Topf geben, langsam erhitzen und alles bis auf die Hälfte einkochen lassen. Kräftig mit Salz abschmecken.

  • Schritte 3/5

    Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.
    • 300 g Schweinekotelett
    • Olivenöl zum Marinieren

    Die Schweinekoteletts von beiden Seiten mit Olivenöl einreiben, salzen und pfeffern.

  • Schritte 4/5

    Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.
    • Grill
    • Grillzange

    Anschließend die Koteletts auf dem heißen Grill für ca. 2 – 3 Min. von jeder Seite scharf angrillen.

  • Schritte 5/5

    Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.
    • 25 g Walnüsse
    • ofenfeste Pfanne
    • Backofen

    Die Koteletts in eine ofenfeste Pfanne legen und großzügig mit der Barbecuesoße bestreichen. Anschließend Aprikosenhälften und Walnüsse dazugeben und für ca. 10 – 15 Min. im Ofen garen bis die Aprikosen weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem frischen Sommersalat genießen.

  • Guten Appetit!

    Schweinekotelett in Barbecuesoße

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