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Schweinefilet im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel

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Ethan Kang

Ethan Kang

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
45 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½ kg
Schweinefilet
6 Scheiben
Bacon
EL
Paprikapulver
EL
Pfeffer
1 EL
Knoblauchpulver
½ EL
Zucker
1 EL
Salz
EL
Kreuzkümmelsamen
1 EL
italienisches Gewürz
1 EL
helle Sojasoße
1 EL
dunkle Sojasoße
½ EL
Sesamöl
EL
Olivenöl
EL
Kochwein
Zitronen (aufgeteilt)
25 g
Butter
g
frischer Thymian
1 EL
schwarze Pfefferkörner

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Schüssel, Backblech

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Nährwerte pro Portion

kcal504
Fett20 g
Eiweiß71 g
Kohlenhydr.8 g
  • Schritte 1/ 5

    • ½ kg Schweinefilet
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 5

    • EL Paprikapulver
    • EL Pfeffer
    • 1 EL Knoblauchpulver
    • ½ EL Zucker
    • 1 EL Salz
    • EL Kreuzkümmelsamen
    • 1 EL italienisches Gewürz
    • 1 EL helle Sojasoße
    • 1 EL dunkle Sojasoße
    • ½ EL Sesamöl
    • EL Olivenöl
    • EL Kochwein
    • ½ Zitrone
    • Schüssel

    In einer Schüssel Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zucker, Salz, Kreuzkümmelsamen, italienisches Gewürz, helle und dunkle Sojasoße, Sesamöl, Olivenöl und Kochwein miteinander vermischen. Den Saft von einem Teil der Zitronen auspressen und zu der Marinade geben. Die Filetstücke in der Marinade einlegen.

  • Schritte 3/ 5

    • 1 Zitronen
    • 25 g Butter
    • Schneidebrett
    • Messer

    Die übrigen Zitronen in dünne Scheiben und die Butter in gleichmäßige Würfel schneiden.

  • Schritte 4/ 5

    • g frischer Thymian
    • 6 Scheiben Bacon
    • 1 EL schwarze Pfefferkörner

    Jeweils eine Scheibe Zitrone und einen Thymianzweig auf jedes Schweinefiletstück legen und anschließend in Bacon einwickeln. Schwarze Pfefferkörner und Butterwürfel auf jedes eingewickelte Schweinefiletstück legen.

  • Schritte 5/ 5

    • Backblech

    Fleisch auf ein Backblech legen und im Ofen bei 230°C ca. 45 Min. backen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schweinefilet im Speckmantel

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