Schweinefilet im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel

6 Bewertungen

Ethan Kang

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
45
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Schweinefilet
12 Scheiben Bacon
3 EL Paprikapulver
3 EL Pfeffer
2 EL Knoblauchpulver
1 EL Zucker
2 EL Salz
3 EL Kreuzkümmelsamen
2 EL italienisches Gewürz
2 EL helle Sojasoße
2 EL dunkle Sojasoße
1 EL Sesamöl
3 EL Olivenöl
3 EL Kochwein
Zitronen (aufgeteilt)
50 g Butter
15 g frischer Thymian
2 EL schwarze Pfefferkörner

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer
  • Schüssel
  • Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal.
504
Eiweiß
71g
Fett
20g
Kohlenhydr.
8g

Schritt 1/5

  • 1 kg Schweinefilet
  • Schneidebrett
  • Backofen
  • Messer

Den Backofen auf 230°C vorheizen. Das Schweinefilet in gleich große Stücke schneiden.

Schritt 2/5

  • 3 EL Paprikapulver
  • 3 EL Pfeffer
  • 2 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Salz
  • 3 EL Kreuzkümmelsamen
  • 2 EL italienisches Gewürz
  • 2 EL helle Sojasoße
  • 2 EL dunkle Sojasoße
  • 1 EL Sesamöl
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Kochwein
  • 1 Zitrone
  • Schüssel

In einer Schüssel Paprikapulver, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zucker, Salz, Kreuzkümmelsamen, italienisches Gewürz, helle und dunkle Sojasoße, Sesamöl, Olivenöl und Kochwein miteinander vermischen. Den Saft von einem Teil der Zitronen auspressen und zu der Marinade geben. Die Filetstücke in der Marinade einlegen.

Schritt 3/5

  • 2 Zitronen
  • 50 Butter
  • Schneidebrett
  • Messer

Die übrigen Zitronen in dünne Scheiben und die Butter in gleichmäßige Würfel schneiden.

Schritt 4/5

  • 15 frischer Thymian
  • 12 Scheiben Bacon
  • 2 EL schwarze Pfefferkörner

Jeweils eine Scheibe Zitrone und einen Thymianzweig auf jedes Schweinefiletstück legen und anschließend in Bacon einwickeln. Schwarze Pfefferkörner und Butterwürfel auf jedes eingewickelte Schweinefiletstück legen.

Schritt 5/5

  • Backblech

Fleisch auf ein Backblech legen und im Ofen bei 230°C ca. 45 Min. backen. Guten Appetit!