Schottische Eier

Schottische Eier

20 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Eier
300 g Hackfleisch
1 TL Senf
1 TL Ketchup
80 g Paniermehl
Eigelb
Schalotte
20 g Petersilie
½ Gurke
Frühlingszwiebel
20 g Dill
1 EL Pflanzenöl
1 TL Essig
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

  • kleiner Topf
  • Sparschäler
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer
  • mittelgroßer Topf
  • Holzspatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
638
Eiweiß
44g
Fett
35g
Kohlenhydr.
34g

Schritt 1/6

Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
  • 2 Eier
  • kleiner Topf

Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

Schritt 2/6

Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
  • ½ Gurke
  • Sparschäler

Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

Schritt 3/6

Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 20 Dill
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer

Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

Schritt 4/6

Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  • 1 Schalotte
  • 20 Petersilie
  • 300 Hackfleisch
  • 80 Paniermehl
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Ketchup
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schüssel

Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritt 5/6

Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
  • Pflanzenöl zum Braten
  • mittelgroßer Topf
  • Holzspatel

Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.

Schritt 6/6

Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!