Schottische Eier

24 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌
35
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
2 Eier
300 g Hackfleisch
1 TL Senf
1 TL Ketchup
80 g Paniermehl
1 Eigelb
1 Schalotte
20 g Petersilie
½ Gurke
1 Frühlingszwiebel
20 g Dill
1 EL Pflanzenöl
1 TL Essig
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

  • kleiner Topf
  • Sparschäler
  • Schneidebrett
  • Schüssel
  • Messer
  • mittelgroßer Topf
  • Holzspatel

Küchentipp Videos

Die ideale Temperatur zum Braten

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Nährwerte pro Portion

kcal
638
Eiweiß
44 g
Fett
35 g
Kohlenhydr.
34 g

  • Schritt 1/6

    Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
    • 2 Eier
    • kleiner Topf

    Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

  • Schritt 2/6

    Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
    • ½ Gurke
    • Sparschäler

    Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

  • Schritt 3/6

    Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 20 g Dill
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 TL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Messer

    Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

  • Schritt 4/6

    Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
    • 1 Schalotte
    • 20 g Petersilie
    • 300 g Hackfleisch
    • 80 g Paniermehl
    • 1 Eigelb
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Ketchup
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel

    Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

  • Schritt 5/6

    Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
    • Pflanzenöl zum Braten
    • mittelgroßer Topf
    • Holzspatel

    Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.

  • Schritt 6/6

    Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

    Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

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