Schottische Eier

Name: Schottische Eier
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: britisch
Ingredients: 2 Eier; 300 g Hackfleisch; 1 TL Senf; 1 TL Ketchup; 80 g Paniermehl; 1 Eigelb; 1 Schalotte; 20 g Petersilie; 0.5 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Dill; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Essig; Pflanzenöl zum Braten; Salz; Pfeffer; Zucker

23 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Eier
300 g	Hackfleisch
1 TL	Senf
1 TL	Ketchup
80 g	Paniermehl
1	Eigelb
1	Schalotte
20 g	Petersilie
½	Gurke
1	Frühlingszwiebel
20 g	Dill
1 EL	Pflanzenöl
1 TL	Essig
	Pflanzenöl zum Braten
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Utensilien

kleiner Topf
Sparschäler
Schneidebrett
Schüssel
Messer
mittelgroßer Topf
Holzspatel

Küchentipp Videos

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Die ideale Temperatur zum Braten

Nährwerte pro Portion

kcal.
638

Eiweiß
44 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
34 g

Schritt 1/6
- 2 Eier
- kleiner Topf
Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
Schritt 2/6
- ½ Gurke
- Sparschäler
Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
Schritt 3/6
- 1 Frühlingszwiebel
- 20 g Dill
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
Schritt 4/6
- 1 Schalotte
- 20 g Petersilie
- 300 g Hackfleisch
- 80 g Paniermehl
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Schritt 5/6
- Pflanzenöl zum Braten
- mittelgroßer Topf
- Holzspatel
Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
Schritt 6/6
Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!