Schottische Eier

Schritte 1/ 6

• 2 Eier

• kleiner Topf

Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

Schritte 2/ 6

• ½ Gurke

• Sparschäler

Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

Schritte 3/ 6

• 1 Frühlingszwiebel
• 20 g Dill
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Essig
• Salz
• Pfeffer
• Zucker

• Schneidebrett
• Schüssel
• Messer

Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

Schritte 4/ 6

• 1 Schalotte
• 20 g Petersilie
• 300 g Hackfleisch
• 80 g Paniermehl
• 1 Eigelb
• 1 TL Senf
• 1 TL Ketchup
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel

Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritte 5/ 6

• Pflanzenöl zum Braten

• mittelgroßer Topf
• Holzspatel

Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.

Schritte 6/ 6

Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!