Schottische Eier

Schottische Eier

24 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

35 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Eier
300 g
Hackfleisch
1 TL
Senf
1 TL
Ketchup
80 g
Paniermehl
1
Eigelb
1
Schalotte
20 g
Petersilie
½
Gurke
1
Frühlingszwiebel
20 g
Dill
1 EL
Pflanzenöl
1 TL
Essig
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer
Zucker

Utensilien

kleiner Topf, Sparschäler, Schneidebrett, Schüssel, Messer, mittelgroßer Topf, Holzspatel

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Nährwerte pro Portion

kcal638
Fett35 g
Eiweiß44 g
Kohlenhydr.34 g
  • Schritte 1/6

    Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
    • 2 Eier
    • kleiner Topf

    Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

  • Schritte 2/6

    Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
    • ½ Gurke
    • Sparschäler

    Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

  • Schritte 3/6

    Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
    • 1 Frühlingszwiebel
    • 20 g Dill
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 TL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Messer

    Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

  • Schritte 4/6

    Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
    • 1 Schalotte
    • 20 g Petersilie
    • 300 g Hackfleisch
    • 80 g Paniermehl
    • 1 Eigelb
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Ketchup
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel

    Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

  • Schritte 5/6

    Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
    • Pflanzenöl zum Braten
    • mittelgroßer Topf
    • Holzspatel

    Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.

  • Schritte 6/6

    Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

    Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Schottische Eier

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