Schottische Eier
Zutaten
Utensilien
kleiner Topf, Sparschäler, Schneidebrett, Schüssel, Messer, mittelgroßer Topf, Holzspatel
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Grüne Kräuter richtig hacken
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 6
- 2 Eier
- kleiner Topf
Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
Schritte 2/ 6
- ½ Gurke
- Sparschäler
Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
Schritte 3/ 6
- 1 Frühlingszwiebel
- 20 g Dill
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
Schritte 4/ 6
- 1 Schalotte
- 20 g Petersilie
- 300 g Hackfleisch
- 80 g Paniermehl
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Schritte 5/ 6
- Pflanzenöl zum Braten
- mittelgroßer Topf
- Holzspatel
Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
Schritte 6/ 6
Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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