Schottische Eier

Name: Schottische Eier
Prep time: 2100 s
Total time: 2100 s
Yield: 2 Portionen
Cuisine: britisch
Ingredients: 2 Eier; 300 g Hackfleisch; 1 TL Senf; 1 TL Ketchup; 80 g Paniermehl; 1 Eigelb; 1 Schalotte; 20 g Petersilie; ½ Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Dill; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Essig; Pflanzenöl zum Braten; Salz; Pfeffer; Zucker

20 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Eier
300 g	Hackfleisch
1 TL	Senf
1 TL	Ketchup
80 g	Paniermehl
1	Eigelb
1	Schalotte
20 g	Petersilie
½	Gurke
1	Frühlingszwiebel
20 g	Dill
1 EL	Pflanzenöl
1 TL	Essig
	Pflanzenöl zum Braten
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Die ideale Temperatur zum Braten

Utensilien

kleiner Topf
Sparschäler
Schneidebrett
Schüssel
Messer
mittelgroßer Topf
Holzspatel

Nährwerte pro Portion

kcal.
638

Eiweiß
44g

Fett
35g

Kohlenhydr.
34g

Schritt 1/6

Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

2 Eier

kleiner Topf

Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.

Schritt 2/6

Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

½ Gurke

Sparschäler

Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.

Schritt 3/6

Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

1 Frühlingszwiebel
20 g Dill
1 EL Pflanzenöl
1 TL Essig
Salz
Pfeffer
Zucker

Schneidebrett
Schüssel
Messer

Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.

Schritt 4/6

Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

1 Schalotte
20 g Petersilie
300 g Hackfleisch
80 g Paniermehl
1 Eigelb
1 TL Senf
1 TL Ketchup
Salz
Pfeffer

Schüssel

Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Schritt 5/6

Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.

Pflanzenöl zum Braten

mittelgroßer Topf
Holzspatel

Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.