Schottische Eier

Name: Schottische Eier
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: britisch
Ingredients: 2 Eier; 300 g Hackfleisch; 1 TL Senf; 1 TL Ketchup; 80 g Paniermehl; 1 Eigelb; 1 Schalotte; 20 g Petersilie; 0.5 Gurke; 1 Frühlingszwiebel; 20 g Dill; 1 EL Pflanzenöl; 1 TL Essig; Pflanzenöl zum Braten; Salz; Pfeffer; Zucker

24 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

2	Eier
300 g	Hackfleisch
1 TL	Senf
1 TL	Ketchup
80 g	Paniermehl
1	Eigelb
1	Schalotte
20 g	Petersilie
½	Gurke
1	Frühlingszwiebel
20 g	Dill
1 EL	Pflanzenöl
1 TL	Essig
	Pflanzenöl zum Braten
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Utensilien

kleiner Topf
Sparschäler
Schneidebrett
Schüssel
Messer
mittelgroßer Topf
Holzspatel

Küchentipp Videos

Die ideale Temperatur zum Braten

Grüne Kräuter richtig hacken

Nährwerte pro Portion

kcal.
638

Eiweiß
44 g

Fett
35 g

Kohlenhydr.
34 g

Schritt 1/6
- 2 Eier
- kleiner Topf
Eier in einem kleinen Topf mit siedendem Wasser bei hoher Temperatur ca. 5 Min. kochen.
Schritt 2/6
- ½ Gurke
- Sparschäler
Gurke mit dem Sparschäler in dünne Längsstreifen schneiden.
Schritt 3/6
- 1 Frühlingszwiebel
- 20 g Dill
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Frühlingszwiebel fein würfeln. Dill hacken. In einer Schüssel mit den Gurkenstreifen, Pflanzenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack gut vermengen.
Schritt 4/6
- 1 Schalotte
- 20 g Petersilie
- 300 g Hackfleisch
- 80 g Paniermehl
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Ketchup
- Salz
- Pfeffer
- Schüssel
Schalotte fein würfeln. Petersilie hacken. Mit Hackfleisch, Paniermehl, Eigelb, Senf, Ketchup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Schritt 5/6
- Pflanzenöl zum Braten
- mittelgroßer Topf
- Holzspatel
Gekochte Eier pellen und gleichmäßig mit der Hackmischung umhüllen und in heißem Pflanzenöl bei mittlerer Hitze für ca. 5 Min. goldbraun ausbraten. Dabei gelegentlich umdrehen.
Schritt 6/6
Auf dem hausgemachten Gurkensalat servieren. Guten Appetit!