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Schokomousse-Erdbeer-Törtchen

Schokomousse-Erdbeer-Törtchen

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Julia

Julia

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„Mein Schokotraum mit Erdbeeren ist ein idealer Nachtisch oder ein kleiner Snack zum Picknicken! “
Aufwand
Mittel 👍
Zubereitung
50 Min.
Backzeit
10 Min.
Ruhezeit
240 Min.

Zutaten

2Portionen
10
Erdbeeren
83⅓ g
Zartbitterkuvertüre (aufgeteilt)
50 g
Butter
26⅔ g
Zucker
Eier
25 g
Mehl
26⅔ g
gehackte Haselnüsse
33⅓ ml
Milch
Eiweiß
70 g
Schlagsahne

Utensilien

Backofen, Handrührgerät mit Rührbesen, Backblech, hitzebeständige Schüssel, Topf, Backpapier, Schüssel, 2 Schüsseln, Gummispatel, Stieltopf, Schneidebrett, Dessertringe (6 cm), Messer

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Wasserbad richtig aufsetzen

Nährwerte pro Portion

kcal726
Fett56 g
Eiweiß12 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/ 3

    • 33⅓ g Zartbitterkuvertüre
    • 50 g Butter
    • 26⅔ g Zucker
    • Eier
    • 25 g Mehl
    • 26⅔ g gehackte Haselnüsse
    • Backofen
    • Handrührgerät mit Rührbesen
    • Backblech
    • hitzebeständige Schüssel
    • Topf
    • Backpapier
    • Schüssel

    Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Für den Brownieboden Teil der Kuvertüre und die Butter über einem Wasserbad schmelzen. Zucker und Eier vermischen und schaumig rühren. Warme Schokomasse zur Zucker-Eimasse hinzufügen. Mehl auch mit unterrühren. Masse auf einem Backblech verteilen, Haselnüsse darüberstreuen und für ca. 10 – 15 Min. backen. Dann auskühlen.

  • Schritte 2/ 3

    • 33⅓ ml Milch
    • 50 g Zartbitterkuvertüre
    • Eiweiß
    • 70 g Schlagsahne
    • 2 Schüsseln
    • Gummispatel
    • Stieltopf

    Für das Schokomousse die Milch aufkochen lassen. Restliche Kuvertüre darin schmelzen. Eiweiß steif schlagen. Sahne steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter die Sahne heben. Schokoladenmasse ebenfalls unterheben.

  • Schritte 3/ 3

    Aus dem ausgekühlten Brownieboden Kreise mit Dessertringen (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Erdbeeren putzen und halbieren. Diese mit der Schnittfläche nach außen aufrecht in die Dessertringe stellen. Schokomousse auf den Erdbeeren verteilen und glatt streichen. Törtchen mindestens 4 Std. kaltstellen. Fertig!
    • 10 Erdbeeren
    • Schneidebrett
    • Dessertringe (6 cm)
    • Messer

    Aus dem ausgekühlten Brownieboden Kreise mit Dessertringen (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Erdbeeren putzen und halbieren. Diese mit der Schnittfläche nach außen aufrecht in die Dessertringe stellen. Schokomousse auf den Erdbeeren verteilen und glatt streichen. Törtchen mindestens 4 Std. kaltstellen. Fertig!

  • Guten Appetit!

    Schokomousse-Erdbeer-Törtchen

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