Schokoladenmousse
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Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
Backzeit
Ruhezeit
Zutaten
Utensilien
Handrührgerät mit Rührbesen, hitzebeständige Schüssel, Topf, Schüssel, 2 Schüsseln, Gummispatel
Rezepte ganz nach deinem Geschmack
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Nährwerte pro Portion
Schritte 1/4
- 300 g Zartbitterschokolade
- 350 g Schlagsahne
- Handrührgerät mit Rührbesen
- hitzebeständige Schüssel
- Topf
- Schüssel
Zartbitterschokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen, anschließend beiseitestellen. Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritte 2/4
- 3 Eier
- 2 EL brauner Zucker
- 2 Schüsseln
Eier trennen und die Eigelbe beiseitestellen. Eiweiße mit braunem Zucker steif schlagen und ebenfalls im Kühlschrank kalt stellen.
Schritte 3/4
- 2 EL Zucker
- hitzebeständige Schüssel
Eigelbe in eine hitzebeständigen Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser geben. Zucker dazugeben und verquirlen, bis die Mischung cremig und heller wird.
Schritte 4/4
- 2 EL Rum
- Gummispatel
Geschmolzene Zartbitterschokolade dazugeben und vorsichtig vermengen. Falls gewünscht, Rum hinzugeben. Vorsichtig die geschlagene Sahne und Eiweißmischung unterrühren. Mind. 1 Std. vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen. Guten Appetit!
Guten Appetit!
