Schokokuchen

Schritte 1/5

• 60 g Zartbitterschokolade

Kuvertüre klein hacken und in Wasserbad bei mittlerer Hitze schmelzen.

Schritte 2/5

• 1 Eigelbe
• 1 Eier
• 15 g Mehl

Die Eier mit den Eigelben in einer Schüssel verrühren. Das Mehl gesiebt bereit stellen.

Schritte 3/5

• 62½ g Butter
• ¼ Stange Vanillestange
• 20 g Zucker
• ½ Prise Süßholz

• Handrührgerät mit Rührbesen

Die Butter mit dem ausgekratzten Vanillemark, Süßholz und dem Zucker und dem Handrührgerät schaumig rühren (ca. 5 Minuten).

Schritte 4/5

Nun abwechselnd Mehl und Eier unterrühren.

Schritte 5/5

• Backförmchen

Zum Schluss die warme und flüssige Kuvertüre unterrühren bis die Masse eine glänzende Bindung eingegangen ist. Die Masse in die leicht gefetteten Gläser füllen und bei 180 Grad Umlaufthitze für 9 Minuten backen.

Guten Appetit!